如果说，没有火锅的冬天是不完整的，那没有冰品的夏季也仿佛少了那么点意思。
还记得小的时候，经常能看到满大街的冰品小贩，推着硕大的冰柜，里头放着一个个盛满冰品的大桶子，想要什么就跟店家说。点单之后，店家会掏出大大的瓷碗，直接从桶里给你捞上一大勺，足够吃过瘾。 不管是沁凉解暑的冰粉、微甜多搭配的烧仙草，还是黝黑光滑的龟苓膏，无一不勾起我们的童年回忆。 看到这里，是不是瞬间回想起那种入口顺滑，冰凉劲爽的感觉了？不要着急，寻不到冰品小贩，我们还可以自己动手。 【冰粉圆子：晶莹透亮+软糯可口】 要说清凉解暑，冰粉当仁不让。据说，冰粉起源于云贵地区，后来慢慢传至全国，有些地方也管它叫凉粉。 不过此凉粉非彼凉粉，并不是大家印象中的“凉皮”。冰粉一般通身晶莹剔透，可搭配各类甜味辅料一同食用。这里，先给大家分享一个冰粉圆子的做法吧。 需要准备的食材有：冰粉粉40克、清水1500克、冰糖60克、糯米粉85克、热牛奶62克、百香果2个、柠檬汁20克、蜂蜜5勺、苏打汽水适量、红糖适量、水果燕麦片适量。 先来看冰粉的部分，将1500克的清水和60克冰糖倒入锅内，开大火煮至冰糖完全融化为止。待冰糖融化后，倒入40克的冰粉粉，转中火，一边搅拌一边熬煮，煮个2分钟左右，即可熄火之后，将煮好的冰粉液体倒入容器内，室温完全晾凉后，送入冰箱冷藏至少2小时以上。 辅料我们选用百香果。将2个百香果的果肉取出，倒入碗内，再加入20克的新鲜柠檬汁和5勺蜂蜜，搅拌均匀。甜度可以依据个人口味调整，如果觉得过酸，可以多加一些蜂蜜。然后，再倒入适量的苏打汽水，搅拌均匀后，送入冰箱冷藏待用。 等到想吃冰粉的时候，可以再加一味辅料——奶香圆子。 “圆子”的做法也很简单，将85克糯米粉和62克的热牛奶倒入碗内，用筷子搅拌成絮状后，下手揉成光滑的面团；将揉好的面团均匀地分成若干份，搓圆后放在盘子内；锅内倒入小半锅水，大火将水烧开，倒入小丸子，水煮至漂浮后，转中火再煮2分钟，即可熄火捞出。 最后，将冷冻定型的冰粉切成块状放入碗中，倒入之前调好的百香果柠檬苏打水和奶香圆子，即可食用。 当然，大家也可以尝试传统吃法，在冰粉上浇上红糖液，铺上蜜豆、芋圆、花生碎，甚至还能撒上一些水果麦片，清甜可口，味道极佳。 【烧仙草：沁凉草香+搭配丰富】 要说烧仙草，爱点芋圆和奶茶的小伙伴们肯定坐不住了——烧仙草跟它俩都是绝配。 别看烧仙草黑黑的，但它还真是由一种“草”演变而来的。这种草外形很像薄荷，因为有清暑、解渴、除热毒的功效，被广泛用来缓解暑热，因此人们认为这样的植物是仙人所赐，故起名为仙人草、仙草。 仙草含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，当它溶于水后就可以凝固成胶状，在经过一系列加工，就能逐渐成为我们熟悉的“烧仙草”。 不过，我们自己在家做，就不需要从“草”开始了。市面上有现成的烧仙草粉售卖，我们就在这里偷个懒吧。 | 
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