每日商报 “你可要早点去，晚上10点以后就排长队了！”一个超级爱吃的小伙伴提醒我。祝家三姐妹的店开在江城路410号，一条小弄堂里，不说多好的装修，就连招牌也是没有的。但是这里的生意，却足以让周边的小吃摊眼红。

这店是祝家三个姐妹和她们的老公一起合开的，三家老人，个个都是70岁上下了。不过老人家们气质都不错，店里从早上6点开张到凌晨3点，只要你来，都能吃上一口热乎的。我过去的时候，三姐妹中的大姐正在炉子上煎锅贴，招呼我说，“小姑娘先进来吧，慢慢点。” 我特地挑了个一天里稍微空点的时间去吃，店内还是坐满了人。

鲜肉锅贴10个17块，韭菜鲜肉锅贴10个15块，拌面5块，千张包6块……店里的菜单就是一张贴在墙上的红纸。点了10个鲜肉锅贴之后，就到门口来看婆婆是怎么做的。小平底锅用猪油打上底，整整齐齐码上锅贴之后放上炉子，才刚一滋滋冒响，猪油和着面粉的香气就四散开来。

店里的锅贴，不管来了多少客人，店里多忙，每一锅都是现点现煎的。锅贴上桌，底部一看就很脆，但吃起来没有焦味。用的馅儿也很合我的口味，虽然没有汁水，但是胜在肉馅饱满，香、嫩，就着他们家自制的辣椒酱吃，感觉可以再来10个。

老大说，“我们不开连锁店，顾不过来，为了赚钱把招牌搞臭了没意思，我们都有退休工资的，不靠这个吃饭。”不靠这个吃饭的小店，用料也特别实在，锅贴的个头算得上大号。10个锅贴再来一碗馄饨，算是很不错的一顿了。

一斤皮通常可以包七八十个锅贴，祝家三姐妹一天就要包掉四五十斤皮，也就是说这家没有招牌的小店，一天可以卖出将近4000个锅贴。

和其他店不同，光顾的几乎都是年轻人。老板说，“有些孩子住在北站、东站、萧山、滨江的都要开车过来吃，说有自己家奶奶的味道，都电话打给我们叫我们留好。”

在店里吃饭的那么一小会儿，来了不少老板熟悉的面孔，“美女姐姐今天想吃什么呀，坐下来慢慢看。”祝家老大今年已经七十好几了，不过记性不错，精神很好，做起事情来也十分麻利，但是唯独煎锅贴，一点都不急，“这个锅贴要烤到位，不然不会脆。”

走的时候将近晚上8点，祝家老二又坐下来开始包馄饨，不久前包的馄饨已经卖完了。