佳节纷至，亲朋聚会，各种美食让人目不暇接，此外还有路边小吃、外卖熟食、各种年货……值此阖家欢乐之际，食品安全尤为重要。

食源性疾病通俗地讲就是“吃出来的病”。烹饪食物时，要保持食物及环境卫生清洁；使用安全饮用水和原材料；要做到生熟分开储存；食物要彻底煮熟再吃，尤其是肉禽蛋和海产品，不要生食肉类、海(水)产品等食品；剩余食物要及时冷藏，再食用时要彻底加热。另外，注意不要食用腐烂的白菜、霉变甘蔗、发芽马铃薯等，避免发生食物中毒。

诺如病毒感染性腹泻是由诺如病毒属病毒引起的腹泻，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，是引起非细菌性腹泻爆发的主要病因。主要临床表现为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻症状，也可有头痛、寒战和肌肉痛等。诺如病毒传染性强，可通过污染的水源、食物、物品、空气等传播，常在社区、学校、餐馆、敬老院等处引起集体爆发。

●注意个人卫生。勤洗手，饭前、便后和加工食物前和照顾婴幼儿前都要彻底洗手，洗手要在20秒以上，用肥皂流水彻底将手清洗干净。

●注意饮食卫生。水果和蔬菜食用前应认真清洗，不生吃或半生吃海产品，不喝生水及生熟混合水。

●和感染者保持距离。如果家人感染诺如病毒，患病家人应尽量不要和其他健康的家人近距离接触，尤其不要去做饭或照顾老人和婴幼儿。

●正确消毒。发生诺如病毒胃肠炎聚集性或暴发疫情时，应做好全面消毒工作。处理呕吐物时应疏散身边人群，处理人一定要戴好口罩做好防护，处理完及时洗手。重点对被患者呕吐物、粪便等污染物污染的环境物体表面、生活用品、食品加工工具、生活饮用水等用含氯消毒剂等进行消毒。