毋米粥火锅还是那么正 粤顺（朝晖国都店） 朝晖路182号国都发展大厦二楼（老百姓大药房楼上） 在杭州想吃顺德菜，一般第一个想起来的是粤顺，朝晖路上的那家老店，不但口味做得像，就连店里旧旧的环境都透着广式风格。不过，前阵子他们从朝晖路的南侧搬到北侧（往东一两百米左右），而且整个变豪华了。 记得当初粤顺第一个将毋米粥火锅引进杭州，现在依然是店里的明星菜品之一。吃这个的讲究主要体现在下食材的先后顺序，先下贝壳类，再下虾，后面是肉，一种接着一种，食物自身的味道得以保留，粥底也会越来越鲜。 再就是鱼生了，气派十足，一大盆铺在冰上呈玉色的鱼片端上桌，调料盘里有姜丝、洋葱、葱丝、薄荷叶丝、辣椒等。 服务员过来操作，先将薄如蝉翼的鱼片统一装小盘子里，淋上油，再各种调料加起去拌匀，最后浇酱油，撒芝麻、花生米，坐在旁边的人，眼里满是期待！ 剩下的鱼骨、鱼头，可以做成香煎，又是一盘好菜。 叫上三五好友才能吃过瘾 丹粤阁 清泰街456号 这家店是我一个朋友心里的宝藏小店，还是不怎么乐意拿来跟我分享的那种，因为店铺不大，上菜很慢。我上次去，朋友说我“明显没有吃对”，意思是下次我请客，他才会告诉我哪些菜好吃。 当时我是奔着鱼生去的，他们跟其他家用鲩鱼不同，用的是鲈鱼，而鲈鱼个头小，所以冰面上的鱼片在我看起来就有点稀稀拉拉。鱼生的调料没有什么特别的，鱼骨也是香煎，味道基本在线。 后来朋友跟我说，去丹粤阁吃饭，最好有三五个人一起，像桑拿鸡、吊烤乳鸽、一鱼四吃、煲仔饭等等，都蛮大量的……而且我还错过了当家菜滋补白鸽火锅。好吧，感觉错过了很多，不过起码我吃到了挺正宗的炸鲜奶。 你们还知道哪些好吃的鱼？可以来“杭州美食评论”告诉我们，或者下载快抱App，在“杭州吃什么”里发帖，和大家分享。 | 
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