天气一天天热起来，浙江各地都藏着独特的清凉美食，每一口都能驱逐一分炎热。这些老底子消暑美食，你吃过几种？

杭州·绿豆糕

绿豆糕堪称“消暑之王”。素有“知味停车，闻香下马”雅称的百年名店——杭州知味观的绿豆糕更是地道。每一步严格按照秘方来制作，绿豆糕造型小巧精致，绵软中带着丝丝咸香，美味独一无二。

宁波·百果糕

如果你喜欢糯糯的感觉，那这份香软甜蜜的宁式百果糕最适合你了。百果糕采用糯米粉、白糖粉及多种果仁制成，味香软糯，散发着各种果仁的香味和糯米的清香。

温州·杏仁腐

温州的杏仁腐其实并无杏仁，而是用琼脂加上牛奶、糖、水等制作而成，成品的形状和鲜嫩的口感都很像豆腐。杏仁腐里放入桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等，天热时来一碗，降温又解馋！

湖州·多样汤

作为湖州传统的甜品，多样汤甜蜜蜜、凉飕飕的滋味，总令人难以忘怀。以莹润的糯米为底，洒上绿豆、蜜枣粒、金桔片、冬瓜糖，佐以红花绿丝点缀，最后冲入冰薄荷糖水，食之让人一扫炎热。

嘉兴·冷面

冷面，是嘉兴人无法离开的神奇食物。蒸面放盐放油，用电吹风吹干，拌上花生酱、镇江香醋、麻油、绿豆芽，喜欢辣的可以放些许辣油，一盘美味就此出炉。

绍兴·木莲豆腐

木莲豆腐可不是豆腐，是揉搓木莲而得的凉粉一类的东西。天热之时，口渴了便买上一碗冰木莲豆腐，口感清爽，价格便宜，还有一种自然的植物清香。

金华·择子豆腐

择子豆腐既能清热解暑，又能清心爽脑。不过制作过程很繁琐：将择子（学名“石栎”）摘下，加水磨成粉后晒干备用；在择子粉里加水搅成浆糊状，然后煮成糊状，装碗放凉，泡上冷开水，就成了择子豆腐。

衢州·水晶糕

半透明的水晶糕冲入冰镇白糖水，点上些薄荷，连汤带糕送入口中，那种Q弹爽滑、韧性十足的口感混含着薄荷特有的清凉，迅速侵占了鼻腔和喉咙，怎一个爽字了得！

舟山·海石花冻

当石花草自带的海洋味道融合冰凉甘甜的山泉水，再配上一点点白砂糖，入口即化，回味无穷，简直就是消暑盛品！

台州·青草糊 

“青草”其实是一味古老的中药，有降火清血、解热消暑等功效。一碗青草糊，色泽棕黑，有点像龟苓膏。洒一勺白糖粉，点两滴薄荷，幽幽草香包裹着薄荷的清凉，一口一阵舒爽。

丽水·绿豆腐

绿豆腐是用一种野生灌木叶子的汁液做成的，含有丰富的胶质，加点盐或草木灰就能凝结。在丽水地区，绿豆腐几乎一年四季都有卖。配着酸菜煮汤，别有风味。

除了以上各地的代表性美食，还有一些独特的消暑“利器”，千万别错过咯

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糯米酒酿

糯米酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒，江浙一带的人们向来较喜欢这类甜糯小食。它既可以直接吃，也可以做成酒酿蛋花、酒酿圆子等。

苦槠豆腐

苦槠豆腐来自苦槠树的果实，从带有深棕黑色硬壳的圆形小果子，经过各道工序加工成苦槠豆腐。制作好的苦槠豆腐呈淡红色，光滑而微透明，散发着天然的香气，吃起来非常清爽嫩滑。

糖水杨梅

浙江宁波、台州、绍兴等地盛产杨梅，当地人都喜欢选取上等杨梅来做糖水杨梅。瓶罐启封后，一杯落肚，顿觉气舒神爽，消暑解腻！