都市快报报道 蒸酱鸭 洗净，切块装盘，放白糖5g、黄酒10g、葱姜适量，蒸15-20分钟；

咸鸡蒸老豆腐 老豆腐切大块，放盘底，咸鸡洗净切块放豆腐上面，放白糖5g、黄酒10g、葱姜适量，蒸25-30分钟；

咸鸡炖春笋 春笋、咸鸡洗净切块，放油少许爆香咸鸡及春笋，加开水没过原料，放葱段、姜片，大火烧开转中火炖10分钟左右至汤变浓，放千张结适量，小火炖10分钟起锅，葱花点缀；

蒸酱鳊鱼 洗净，切块摆盘 ，放白糖3g、花雕酒5g、葱姜适量，蒸15分钟；

蒸香肠 洗净，切片摆盘，放黄酒5g、葱姜适量，蒸12分钟；也可搭肉饼蒸，蒸15分钟；

酱肉蒸春笋 酱肉、春笋均洗净切片，摆盘（春笋放下面，酱肉放上面），加白糖3g、黄酒5g、葱姜适量，蒸15分钟；

酱肉炒青蒜 酱肉洗净蒸熟，切片，油少许，放姜片爆香，下酱肉片炒出香味，放青大蒜段，加黄酒、白糖调味，翻炒即可出锅。

温馨提醒：每次吃多少烹制多少，剩余酱货需要放进冰箱冷冻保存，建议半个月内吃完，味道最佳哦。