杭州网
Eng|繁体||
 
首页 气象 必读 水电 交通 饮食 游玩 居家 职场 影视 时尚
您当前的位置: 杭州网首页 > 今日生活 > 今日饮食
+今日生活首页
 
 
3元雪糕时代一去不复返了?雪糕为什么越卖越贵?
2022-06-17 10:07:24 杭州网

在所有入夏的仪式感中,应该都有雪糕的身影。以只要5角钱、1元钱的雪糕给人们的夏天带去了太多凉爽和欢乐,但是现在,动辄十几元甚至几十元的雪糕开始占据各大超市、批发店以及小型便利店的冷柜。

而那些80后、90后儿时常吃的小矮人、绿舌头、冰工厂、小雪人、老冰棍、小布丁等雪糕不是涨价就是很难找,取而代之的是以钟薛高、中街为代表的众多网红热门款、跨界品牌以及完全记不清品牌的一众冷饮新贵,3 元以下的平价雪糕离我们越来越远了吗?

雪糕为什么越卖越贵?背后原因不少

“千万不要轻易拿不认识的雪糕,会变不幸!”“一支雪糕18块,本来是为了降火,吃完火大了三天!”“不认识的雪糕往往就是最能拆出‘惊喜’……”雪糕涨价现象迅速在网络上引起了热议,#当代雪糕的价格有多离谱#、#谁在为高价雪糕买单#等话题也一度冲上热搜。

网友们纷纷表示自己曾经熟悉的品牌雪糕也搭上了“涨价快车”,变成了“吃不起的样子”。

事实上,雪糕涨价除了由制造雪糕的奶、糖、巧克力等原材料涨价引起之外,雪糕生产工艺、冷链运输的成本也在不断增加,尤其是产品的营销费用,最终也是由消费者买单。

“钟薛高最贵66元一支”“钟薛高是智商税还是物超所值”等话题此前一度冲上热搜,在小红书、抖音、公众号等平台大规模投放广告、请代言、请知名主播带货等,而这些营销所付出的高昂营销成本,最终都会被转嫁给消费者。

故宫“脊兽”雪糕、43元一盒的哈根达斯盲盒冰淇淋、走“国韵”路线的伊利须尽欢、东北大板与热播剧联名的“大尾巴鱼雪糕”……据调查,今年一支文创雪糕基本上15元起步,有些甚至已经达到20元、30元,贵一点的还得40多元才能买到。为了吸引消费者,不少雪糕品牌更是将文创、跨界、联名IP、拆盲盒等营销手段玩到了极致。

雪糕打起“健康牌”,自制雪糕受追捧

在如今消费升级的新趋势下,健康养生成为人们消费的新风向,于是部分雪糕品牌早早打起了“养生牌”,“健康化”雪糕一度受到养生爱好群体的追捧。

和路雪旗下品牌“轻优”系列以0蔗糖、低脂肪为卖点、“可米酷”也推出无蔗糖冰淇淋,采用麦芽糖醇液和赤藓糖醇等热量更低的新型代糖作为甜味来源。钟薛高此前推出“少年”系列低脂雪糕,就是力求减少糖分和脂肪含量的典型产品……更有品牌在雪糕中增加谷物、膳食纤维、益生菌等养生食材,主打健康路线。不断突出0蔗糖、纯牛乳等原材料的优势,让人着实眼花缭乱,成本提高了,售卖价格顺势提高也就“无可厚非”。

数据显示,中国网民对单个雪糕接受的价位集中在5元-10元的最多,占比37.8%,接受3元-5元的占比31.8%,接受其他价位的占比较少,说明10元左右的价格已经是大部分人都能接受的价格区间。而且随着消费水平不断提升,消费者对各种新奇雪糕、高价雪糕的接受度也在提高,这就为品牌商家一步步提价撑足了底气。

在雪糕价格飙升的背景下,有不少消费者表示会在家里DIY自制雪糕。喜欢动手的魏小姐前几天刚刚做了6支雪糕棒冰,“自己动手制作雪糕不仅能享受制作美味的乐趣,还能保证食材更新鲜更健康。”在她看来,自制雪糕质量更有保障。

据艾媒咨询2022年度调查数据显示,超57%的受访者会选择自制雪糕,因为自制雪糕更能够根据个人口味喜好灵活选择,也能达到消遣娱乐的作用,正越来越多年轻人的喜欢。

记者手记

价高,品质应更高

每年夏天,与火热的雪糕市场同步出现的还有对高价雪糕的热议。

蜂拥而至的高价雪糕,不仅体现了整个行业的发展趋势,也反映了健康化、高端化、趣味化、美观化等雪糕消费新风向。但是,雪糕价格涨了,品质是否也跟着提升了呢?

事实是,屡次出现的抽检不合格和虚假宣传等问题,正在击溃消费者的信任度,不断引起消费者的质疑和不满。

雪糕品牌商家不能一股脑扑在营销套路上,一味夸大卖点、“消费”消费者的信任,而是在涨价的同时,将产品品质与口感一并做提升、做升级,才能让更多的消费者心甘情愿地为高价买单。

不过,无论是口味独特、造型别致的高价雪糕,还是好吃便宜、外观质朴的老式冰棍,对于消费者来说,食品安全才是必须牢牢守住的底线。

作为雪糕的生产者和把关者,商家应该在研发安全健康、兼具“颜值”“口感”的产品上多下功夫。同时,超市、批发商已经便利店等经营场所应该对每种雪糕做好明码标价,让消费者买得安心、吃得不糟心。

作为普通消费者,要有合理的消费观,理性消费,不要盲目跟风,别让钱包为“新鲜感”和“虚荣心”买单。

来源:杭州日报  作者:记者 朱晶晶  编辑:郑海云  
『相关阅读』
杭州网版权与免责声明:
① 凡本网注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的所有文字、图片和音视频稿件,版权均属杭州网所有,任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制发表。已经本网协议授权的媒体、网站,在下载使用时必须注明“稿件来源:杭州网”,违者本网将依法追究责任。 ② 本网未注明“稿件来源:杭州网(包括杭州日报、都市快报、每日商报)”的文/图等稿件均为转载稿,本网转载出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。如其他媒体、网站或个人从本网下载使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自负版权等法律责任。如擅自篡改为“稿件来源:杭州网”,本网将依法追究责任。如对稿件内容有疑议,请及时与我们联系。 ③ 如本网转载稿涉及版权等问题,请作者在两周内速来电或来函与杭州网联系。
网站简介  |  关于我们  |  广告服务  |  建站服务  |  帮助信息  |  联系方式

增值电信业务经营许可证:浙B2-20110366 | 信息网络传播视听节目许可证:1105105 | 互联网新闻信息服务许可证:33120170003
网络文化经营许可:浙网文[2021]1187-055号 | 工信部备案号:浙ICP备11041366号-1 |  浙公网安备:33010002000058号
杭州网(杭州网络传媒有限公司)版权所有未经授权禁止复制或镜像
Copyright © 2001 - 2019 Hangzhou.com.cn All Rights Reserved