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酸甜爽口又开胃 在家就能做雪花山楂球
2022-11-19 08:45:38 杭州网

秋季燥气当令,易伤津液,故饮食应以滋阴润肺为宜,以“少辛多酸”为原则,即少食辛辣刺激食品多吃一些酸味水果和蔬菜如苹果石榴葡萄芒果、柚子、柠檬、山楂等果品,能够帮助调理人体的胃气,保证胃脏的功能。

山楂是我国特有的药果兼用树种。中医认为,山楂有消食健胃、行气散瘀的功效,而现代营养学也认为,食用山楂可以在一定程度上抑制肝脏合成胆固醇,从而调节血脂。当小小一粒红果,裹上雪白的糖衣后,便成了美味可口的“雪花山楂球”。制作过程很简单,大家不妨自己动手,实现“雪花山楂球”自由。

制作方法:

1、山楂中加入食盐揉搓干净,去蒂后沥干水分备用;

2、绵白糖中加入适量清水,小火熬制,并不断搅拌;

3、冒打起泡时,加入少量白醋,关火放凉;

4、倒入山楂,快速翻拌,直至山楂粒粒分明。

注意事项:

1、孕妇忌食山楂,容易造成流产;

2、空腹不宜食用山楂,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良刺激;

3、脾胃虚弱的人不宜食用山楂;

4、山楂不能和鱼虾藻类同食,容易引起中毒现象。

5、山楂不能和葱、蒜同食,容易导致失眠。

6、山楂不宜与猪、牛、羊肝、牛奶、蛋黄同食,容易失去效果。

来源:每日商报  作者:记者 王然 通讯员 周雨佳  编辑:郑海云  
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