10公里长的绿道旁，有云雾缭绕的险峰峻岭，有流淌不息的潺潺溪水，袅袅升起的炊烟更是让沿途黛瓦青砖的村庄，充满了古朴生活的气息。
刚过去的五一假期，不少人选择到充满诗意的茜溪绿道骑行。 茜溪绿道位于浦江西部山区的虞宅乡，这个全域面积58.87平方公里、户籍人口还不足万人的小镇，是浦江水晶产业发源地，也曾经历环境恶化的阵痛，可如今这里山青水绿，被评为“国家级生态乡镇”，游客纷至沓来，去年接待游客130万人次。 除了风景好，这里的美食也让人念念不忘。 “茜溪十大碗”让不少吃货魂牵梦绕，山泉水泡出来的壶源江嗦粉爽滑有筋道，溪水中钓来的生态小溪鱼肉嫩味美，金黄色的大肠粽软糯回香，放山土鸡煲更是肉韧汤甜。 “这几年，虞宅从一个水晶产业发源地成功转型为乡村旅游集聚区，发展了百余家民宿农家乐，乡村美食点燃了虞宅共富新引擎。”虞宅乡党委书记毛悦说，未来他们围绕吃住行游购娱六大旅游要素，将虞宅打造成为全国乡村旅游最佳体验地。 浦江山里人家做出的嗦粉 爽滑有筋道 在茜溪绿道骑行，途经利民村时，很多人都会选择在这里小憩。 利民村子不大，茜溪拥村而过，村口从古至今遇大旱时节也不曾干枯，海豹泉常引人排队接水。 除了这口甘甜的泉， 橙友张海平说村中毛美全夫妻俩烧的嗦粉，也一定要去尝尝。 在浦江，嗦粉是当地的一道主食，以前只有客人来了，或家里请工匠才会吃，如今每家饭店基本上都能吃到。可爱吃它的人都知道，只有浦江山里人家做出的粉才地道，而说起哪里的嗦粉好吃，当地人会说虞宅的壶源江嗦粉。 毛美全的饭店就开在自家房子里，一楼摆了三四张桌子，二楼弄几个包厢，聊起他家烧的嗦粉，他笑呵呵地说，大家都说香，在别的地方吃饭，主食大多点米饭，而在他家嗦粉成为了必点主食。 说起自己烧制嗦粉的秘诀，毛美全想了想，愣是没想出来，还不好意思地说，就是选用虞宅当地农民手工制作的嗦粉，另外，粉里加的雪菜都是他自己在溪边种起来腌制的，从不在外面买。 嗦粉烧起来也简单，冷水、开水均可下锅，但他建议最好开水下锅，这样成熟度好把握，水一开立即下粉，随后放进雪菜和稍许的盐、猪油，如果客人有需要，再加上一点蛋丝，3分钟后一碗爽滑有筋道的嗦粉就可以出锅了。 虽然毛美全烧出来的粉深受杭州、义乌等地游客的喜爱，可他自己并不做粉，因为太麻烦了，要求又高，而在当地会做嗦粉的人也越来越少，虞宅新光村人55岁的叶牡丹算是做粉的好手之一。 新光村是一个有着近300年历史的中国传统村落，随着美丽乡村的建设，越来越多人走进这里，高峰时一天要接待500多人。游客们除了欣赏古建筑，也被这里的嗦粉吸引，吃完一碗还不忘打包带回一些。 见到叶牡丹夫妻俩时，他们正在逗小孙子玩，因为下雨，两人难得休息，老宅的桌子上摆着几排还没晒干的嗦粉。 “我们土话都叫嗦粉面，可它和面一点没关系，而是用大米做的。”叶牡丹说，要把一份嗦粉做好，有讲究，得选用优质的早稻籼米，糯米什么的其他米都做不出来。 籼米必须用山泉水泡上一周以上，才更香，吃起来更劲道。磨好的米浆盛进竹匾里摇匀，厚度不能超过1毫米，迅速放到土灶烧的大锅里蒸一分半钟，看到起泡要立即拿出来。 “柴火必须要旺，否则蒸得太久，米皮就会开裂。”蒸熟的米皮一张张从竹匾中拿出来，要在户外要接受阳光4个小时的洗礼。叶牡丹说，米皮晒到能卷起来却又不裂开为佳，之后抹上一层菜籽油，再层层叠起来，用大石块压上，让米皮变得平整。 米皮压2个小时后，再拿到户外晾晒，如果户外温度太高，粉皮会开裂发卷，如果遇上阴天3天晒不干，可能就会坏掉，所以每次做粉前，叶牡丹夫妻俩一定要提前看天气预报。 “现在40岁以下的人基本不会做嗦粉，因为太累了，只要开工，一天要干上至少12个小时。”叶牡丹说，他们也不知道能干多久，希望这门手艺能有更多人关心，更好地传承下去。 味道嫩鲜的小溪鱼 杭州不少食客慕名而来 在虞宅，除了当地的壶源江嗦粉，让众多游客念念不忘的还有那一盘生态小溪鱼，味道鲜嫩。 橙友张海平说，在虞宅，山间溪流特别多，水质都达到二级以上，直接饮用基本没问题，除了禁钓的茜溪，多数溪流都是允许垂钓的，但必须一人一杆一钩。 “溪隐山房的生态小溪鱼让不少杭州、上海的游客都慕名而来，还要赶早，因为一天也就三四份，来迟了就没有了。” 张海平说的溪隐山房位于茜溪边上，潺潺溪水从房后流过，我们赶到时，一个营业员正在给小溪鱼换水。 店里负责人李娜说，小溪鱼主要是石斑鱼和彩虹鱼，娇嫩得很，稍不用心就会死掉，所以大家对它们特别留心。 为了让食客吃上小溪鱼，店员一早6点多就要去乡里的集市淘货，如果去迟了鱼肯定没了，因为不是每天都有鱼，为了保证店里这道菜不缺货，店里的5位员工现如今都练就了钓鱼的本事。 “钓鱼成了我们的基本功，空的时候就拿上鱼竿到允许垂钓的溪流里钓鱼，收成如何全靠运气。”李娜说，他们店里的小溪鱼除了红烧，油炸的更受欢迎。因为小溪鱼刺多，有些人红烧吃起来有难度，可油炸后整条鱼都变得酥脆，鱼骨也可以吃，一点都不浪费。 “内脏处理好的溪鱼，直接用油过3到5分钟，就可以出锅了，撒上椒盐便可上桌，吃的就是一个鲜嫩。”李娜说，店里的小鱼78元一份，蛮受大家欢迎。 在溪隐山房，还有一道叫“金玉满堂”的东北菜也受欢迎，排骨、南瓜、地瓜、玉米、豆角放在一起炖，放在盆里端上桌，满满的食欲。 去虞宅吃什么 前明美全农家乐 地址：前明村利民自然村183号 营业时间：9:00-21:00 人均消费：50元 推荐菜：金黄大肠粽、生态小溪鱼 溪隐山房 地址：新光村201号 营业时间：9:00-21:00 人均消费：80元 推荐菜：金玉满堂、鱼跃龙门、溪隐椒香鱼 新光万聚雅苑饭店 地址：新光村 营业时间：9:00-21:00 人均消费：60元 推荐菜：乡村土鸡煲、腐皮包蒸蛋 新光老房子农家乐 地址：新光村167号 营业时间：9:00-21:00 人均消费：40元 推荐菜：糖醋沃排骨、咸肉萝卜片等 去虞宅怎么玩 网红村新光村一定要去走走，由原来的新光、下湾两村合并而成，是首批中国传统村落、国家级美丽宜居示范村、全国生态文化村落。 村里始建于1738年的灵岩古庄园，是一个充满浙商三百年传奇经历和故事的江南大院。现存16幢160余间古建筑，面积15000余平方米，庄园彰显杭派与徽派建筑特色，石雕砖雕木雕工艺精湛，壁画壁书碑刻内涵丰富。 浙中著名奇石美女峰也值得一去，明清时期诗人陈本固、戴望平等曾作诗赞美，邓超孙俪一众明星也来打卡过，美女峰海拔905米，又称香炉石，形成于1.5亿年前，从远处初看美女峰，如一朵蘑菇云冉冉升天，又似一位曼妙少女亭亭玉立，据传五千年前，轩辕黄帝的幼女玄修从仙华山来此采药炼丹留下倩影，故称美女峰。 带着孩子出来的，位于虞宅乡前明村的鱼泡泡多彩田园国际营地可以去看看，营地内有超级滑道、水幕秋千、水草历险、双鱼秋千、蹦蹦星球、创间秋千、魔方矩阵等几十种风情沙滩游乐项目。 | 
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