每个人的心里,都有关于世外桃源的定义。武义熟溪,于金华人而言,就是一座世外桃源。
熟溪是武义的母亲河,原名武阳川,元代至正年间改名熟溪,意为“溪有水,则岁熟。” 近些年,随着武义全域旅游的大力推进,熟溪更是声名鹊起——有着江南“华清池”之称的武义温泉小镇,就坐落在熟溪支流溪里溪旁。 这里的温泉自然不能错过,比如璟园汤、阳光浴吧、清水湾等,还有就是美食:小吃有武义豆腐圆、艾糕、千层糕、卷饼、芋饺、宣平馄饨等;“大餐”有武义“十大碗”:武义醋鸡、熟溪小鱼、履坦猪蹄、宣平豆腐、清溪螺蛳、武义风肉、冰糖宣莲、红烧鹅肉、清炒山栀花、石斛炖老鸭。 这些食材都是来自当地,得天独厚,千百年前,大诗人孟浩然都慨叹“风物是秦余”。 熟溪小鱼,全是从山沟里钓的
武义人招待“贵客”的王牌菜,就是熟溪小鱼,熟溪更甚。所以,是不是“贵客”,看看有没有熟溪小鱼。 当地最地道的熟溪小鱼首推勤俭嫂农家乐,老板娘叫吴苏伟,店面虽带“勤俭”二字,但整个店古朴大气,各种当地小鱼更是应有尽有。店面位置也好,就在4A级景区璟园边上。 老板娘说,以前熟溪小鱼来自熟溪河,什么鱼都有,是一个统称。现在熟溪小鱼更多是指熟溪石斑鱼,也叫溪石斑,显得待客更有诚意。 野生的石斑鱼喜欢水温偏低,所以多出自山区的溪沟里。为了这一口纯野生的石斑鱼,老板娘跟好多钓友成了好朋友,“有10多位钓友,一天大概有10斤的量。” 这道鱼吃起来,清甜、醇厚、味道鲜美。“做法上没什么特别的,就是原材料野生。”老板娘说,高山石斑鱼跟普通的石斑鱼相比,口感上最大的特点是没有土腥味。 武义山多,俗称“八山半水半分田”,所以高山小水库、山涧溪沟多,野生石斑鱼就可以做到小范围的持续供应。 石斛炖老鸭,汤水清而不淡 而武义另一道名菜,就是石斛炖老鸭。外地游客去武义,只要对当地美食有所了解,都会点这道菜。 武义是火山爆发后形成的,矿产资源丰富,不仅适合种植各类农作物,也适合药材。比如武义的铁皮石斛,在各类石斛中,可以说是出类拔萃,行业“大佬”寿仙谷就坐落在武义。除了石斛,水鸭也是当地“一绝”,因为山上小水库多,适合放养水鸭。两大“王炸”结合,自然名气大。 花间沽酒,是饭店加民宿,位置就在璟园古民居博物馆出口,除了环境清幽古朴外,菜品上也比较有特色,石斛炖老鸭是那里的招牌,讲究的是原材料的原生态,清清爽爽,汤水清而不淡。 这家店的特色,武义菜精做,还有做时令菜。 老板娘徐艳也很傲娇,店里排菜不点菜,如果有特别需求,可以提前预约讲清楚。 武义醋鸡超好吃 酸中带甜 甜中带辣 如果没有熟人介绍,你很难找到一水间。 一水间坐落于大公山村,几栋白墙黑瓦散落在绿树浓荫之间,门前熟溪河潺潺流淌。 隐于世——这是每个来客的直观感受。 整个大公山村仅此一家饭店,然而客人却络绎不绝。虽然只此一家,却能给你一次完整的旅行,有美食,美景,一派田园风光,可住宿。 一水间的美味是一个整体,河鲜很是出名。这里有河虾、野生鲫鱼、清水大头鱼、黄颡鱼、泥鳅、鳝鱼、小龙虾等,凡是当地叫得出名的河鲜,老板詹丰勇基本都会给你找到,而且保证纯野生。 另外,土鸡、土鸭、土鹅等,提前打好招呼,都会给你摆上席。“口味由客人指定,除了武义醋鸡,必须放点醋和糖。”詹老板说。 武义醋鸡超级好吃,酸中带甜,甜中带辣,香味四溢。 来一趟熟溪,不需要太多思考,一切的美景、美食都自然地摆放在你眼前。 |