近日,鸡蛋批发价和零售价连续上涨的消息引起市民关注,蛋价为何坚挺?市禽蛋协会相关负责人认为,供需关系是主要原因,至于何时触顶回落,该负责人透露:“按照往年经验,临近春节,鸡蛋需求消费下降,蛋价将会有所下降。”

昨日上午,记者走访主城区几家农贸市场和超市,发现这两天蛋价已经结束了上涨行情,总体趋于稳定。

建德本地鸡蛋售价12元/公斤,价格更高的绿壳乌鸡蛋和千岛湖放心土鸡蛋则超过了30元/公斤,比起元旦前,蛋价确有上涨,但这一趋势似乎已经结束。“建德本地鸡蛋涨了2元/公斤,其他的这两天都没涨价。”中河农贸市场的鸡蛋商户说,临近春节,鸡蛋涨价也很正常,往年也是如此。

在一家连锁超市内,记者发现鸡蛋货架上还单独设立了特价促销区,江苏鸡蛋六折起售,短短几分钟内就有好几波市民前来选购。有了去年初的经验,不少居民对鸡蛋这种必备食材进行囤货,超市促销更能刺激消费。

“正常情况下,鸡蛋零售价每年11—12月上涨,元旦前后会有小幅回落,随后继续走强,到春节前后,因为务工人员离杭,需求下降,价格会有所回落。”鸡蛋供应商杭州黄师傅农业科技有限公司总经理黄勇说,供应上,公司近半个月日供应量为10吨左右,和去年同期持平,和上个月相比变化也不大。“我们的鸡蛋主要产自建德、衢州等浙江地区,目前产量稳定,物流顺畅。”

“杭州是禽蛋消费主阵地而非产区,90%蛋源来自省外。”市禽蛋协会相关负责人说,短期来看,临近春节,各个环节都有备货需求,叠加居民囤货情绪高涨,鸡蛋价格出现较为强势的上涨,长期来看,鸡蛋的供需情况才是价格走势的主导因素。事实上,从12月到现在,全国产蛋鸡数量是在不断下行的。期货日报预测,2020年12月与2021年1月、2月、3月产蛋鸡数量分别为12.44亿只、12.34亿只、12.13亿只、11.99亿只。这一波蛋价上涨与产蛋鸡数量的下降密切相关,但随着春节鸡蛋需求的下降,蛋价或有相应回落。

从批发价来看,蛋价开始趋稳,预计这两天也会反馈到零售端。1月19日至20日,建德鸡蛋到杭州接收价均为10.9元/公斤,1月20日至21日,江苏鸡蛋到杭州接收价均为10.6元/公斤,而在此之前,批发价已经连涨10天。

市禽蛋协会相关负责人表示:“近段时间,全市鸡蛋供应量达到日均700吨左右,按照往年经验,春节期间会减少近50%。”但今年情况特殊,因春节返乡造成的人口流动现象减少,留杭人口远超往年,因此以去年春节的市场需求量来备货是行不通的,市禽蛋协会将积极做好预案,及时调节供应。