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高温天食物如何正确保存？学学这几招

2020-05-23 08:28:56 杭州网

高温天食物如何正确保存？

学学这几招

肉及肉制品：火腿肠、罐头、肉松、肉脯类食物，按照说明书要求常温保存，注意放在通风处。开封时观察是否发黑、发黏、变味等。

卤味比如酱鸭、猪蹄等，夏季最好选择有包装的熟食卤味，尽量不要让销售人员改刀，避免交叉感染。熟食卤味买回家后，建议用微波炉、蒸锅高温加热，吃完如有剩余，一定要及时冷藏，冷藏时间不宜超过24小时。

新鲜鱼肉、猪肉等，根据用量分装成一次使用的量直接放入冷冻室。海鲜类产品应与其他畜禽类肉类分箱冷藏，避免串味。

蔬菜水果：夏天冰箱里蔬果较多，蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鲜袋包着不扎口放入冰箱，储存时间最好也不要超过三天。冷藏温度一般在0摄氏度-10摄氏度。需要注意的是，放置时不要贴近冰箱壁，避免冻伤。

主食：大米、面粉等主食都可以在常温下保存，注意保持干燥、定期通风。

剩菜剩饭：吃不完的饭菜只能冷藏，需用干净的保鲜盒、保鲜袋或者碗盘上附上一层保鲜膜对食物进行密闭储存。注意冰箱不要塞太满，让冰箱中的空气对流，保证制冷效果。冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前一定要彻底加热，并确认无变质后方可食用。

最后，再次提醒大家，冰箱不是“保险箱”，吃剩的饭菜不要不舍得倒掉。如果出现腹泻、腹痛、呕吐等情况，及时去正规医院肠道门诊就诊，不要自己盲目吃止泻药，以免延误治疗。

来源：每日商报作者：记者王然通讯员王家铃李文芳编辑：郑海云

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