前不久,美国环境工作组(EWG)公布的“12大肮脏果蔬”黑名单在朋友圈迅速刷屏。草莓再一次位居榜首,菠菜、油桃、苹果、葡萄、桃子、樱桃、梨、番茄、芹菜、土豆等果蔬也“上榜”。怎样处理果蔬才能有效去除农残,真正清洗干净呢?
“扒皮”法。对苹果、土豆等果皮较易分离的果蔬来说,削皮是较好的方法。处理时,需将已去皮的果蔬与未去皮的果蔬分开放置,避免再次污染。 “泡澡”法。将不易去皮的果蔬用清水冲洗,再用淡盐水、碱水或淘米水等进行浸泡。有机磷杀虫剂在碱性环境中可迅速分解,盐水、淘米水等也可有效去除农药残余。 “汗蒸”法。对氨甲基酸酯类杀虫剂,可采用加热法。随着温度升高,这类农残会快速分解。对菠菜、芹菜等难处理果蔬,可在清水清洗后放入沸水中烫2至5分钟,捞出后再用清水冲洗1至2次即可。
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