和面、揉面是不少吃友实践失败的命门不少小伙伴表示“面粉什么的太难搞了” 那么今天就让平底锅给大家再放个大招教你不用揉面也能做披萨、蛋糕

    平底锅土豆泥披萨

    材料：土豆、 熟米饭、黑胡椒粉、盐、芝士碎、火腿、 杏鲍菇、 彩椒粒、披萨酱做法： 1. 土豆洗净去皮切块蒸熟，碾压成泥； 2. 加入熟米饭、黑胡椒粉、盐搅拌均匀； 3. 杏鲍菇、彩椒粒先少油小炒片刻盛出备用； 4. 平底锅刷油，铺上拌好的土豆泥米饭，抹平； 5. 刷上披萨酱，撒上一层芝士碎，再铺上杏鲍菇、火腿、彩椒粒，再撒上一层芝士碎； 6. 开小火，加盖，焖10分钟左右即可（具体根据搭配的食材自行调控）。小贴士：土豆大的1-2个，小的3-4个，具体多少随意啦。披萨配料随喜好调配，如果想要料更足，也可以直接在土豆泥中拌入熟肉丁。

    平底锅快手牛轧糖

    材料：纯白棉花糖200g 、黄油50g、 奶粉140g、花生、杏仁、蔓越莓干 、熟花生米做法： 1. 锅中放入黄油，小火加热融化； 2. 放入棉花糖加热至完全融化，画圈拌匀； 3. 待棉花糖与黄油完全融合后关火，加入奶粉，快速搅拌；

    4. 倒入杏仁、熟花生仁、蔓越莓干，继续搅拌均匀； 5. 取出放在烘焙纸上压平整形，整形后放冰箱冷冻30分钟，取出切块即可享用。小贴士：融化黄油、棉花糖全程小火！小火！小火！放入奶粉后一定要快速搅拌！快速搅拌！快速搅拌！取用不粘的烘焙纸、油纸进行压平整形，方便冷冻后切块。

    平底锅快手麻糖

    材料：白砂糖120g、花生200g、黑芝麻80g、白醋5g、水100ml 做法： 1. 熟花生仁去皮碾碎； 2. 锅中倒入清水、白砂糖，小火慢熬； 3. 倒入白醋，煮至糖水呈泛黄色，倒入芝麻、花生碎一起搅拌均匀；

    4. 倒入容器中，按压紧实成型；取出趁热切小块，即可享用。

    小贴士：熬糖很重要，小火慢慢熬，一定要不停地搅拌！ 熬糖需要耐心些，用筷子沾点糖，放凉水里取出后能拉出细丝，说明糖熬好了。放芝麻和花生碎搅拌均匀，动作要快点哦！压平压紧实定型后放在案板上趁热切开，干透了切容易碎。

    可可年轮蛋糕

    材料：鸡蛋2个、牛奶120ml、黄油（隔水融化）80g、盐1g、低筋面粉100g、可可粉10g、泡打粉1g、绵白糖25g 做法： 1. 2个鸡蛋取蛋黄，倒入牛奶、黄油与盐打匀； 2. 筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉一起搅拌均匀；

    3. 蛋清2个、绵白糖25g，滴几滴柠檬汁打发，倒入面糊中搅拌均匀至无颗粒状；

    4. 舀一勺面糊到平底不粘锅中，并用勺子底部将面糊转圈的摊开（尽量转圆，不要太厚）再开小火；

    5. 直到蛋糕表面表面收干，并出现许多小孔，便可取出；

    6. 先取一张蛋糕饼，用一根筷子在一端卷起，当卷到2/3处时，再放一张接上继续卷，卷到自己喜欢的厚度，抽出筷子；

    7. 定好型凉透后，用刀切小段摆盘即可。小贴士：记住先摊好面糊再开小火！蛋糕饼皮不要做得太厚，否则在卷的时候容易开裂。取蛋糕饼皮时，如果贴得太牢，可用木铲在蛋糕饼的边缘剥离小口，再用手慢慢揭下来。卷的时候要趁热，不然凉了再卷容易开裂。