白糖“徒取其适口”而“阴受其害”
白糖在肠道内异常发酵会造成胀气,为有害细菌繁殖创造条件。摄食白糖过多也是少年儿童骨折的重要原因,如果孩子大量吃糖又贪食油炸食物,就非常容易变成小胖墩。
龋齿是因口腔中的细菌将糖类转化为乳酸造成的,牙斑中的细菌降解淀粉和糖类会产生酸性物质,腐蚀牙釉质、牙本质和牙骨质。
有些儿童性格怪僻,浮躁、好动,很难与同学相处,这些孩子往往从小爱吃甜食和糖。伦敦的医生认为“糖会使人变得孤僻与放肆,以糖果形式出现的糖是健康的大敌”,难怪李时珍对食糖发出了“徒取其适口”而“阴受其害”的慨叹。
体虚者可以适当吃红糖
红糖归脾,脾为统血之脏,与胃同为“后天之本”,是“气血生化之源”。红糖入脾促其生化气血,性温的红糖通过“温而补之,温而通之,温而散之”发挥补血作用。
在日本,食品包装袋上特别标明“纯正红糖”字样,说明红糖非同于白糖的作用。研究表明,1000克红糖含钙900毫克,铁100毫克。原子荧光法测定发现,红糖中还含有微量元素砷,其可强烈地刺激机体的造血功能。
妇女产后体内多瘀、八脉空虚,易致腹痛。凡偏瘀者中医常处以“生化汤”、“失笑散”或“金铃子散”,并嘱药煎好后以红糖调服,目的在于利用红糖“通瘀”和“排恶露”之功。
对绝大多数产妇而言,红糖就像味精、胡椒一样,约定俗成地出现在饮食之中。民谚称“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。
吃糖危害这么多 吃多少糖好呢?
添加糖 每日25克内
《中国居民膳食指南(2016)》首次提出对添加糖摄入量进行限制,每日不超过50克,最好限制在25克以内。
添加糖是指在食物的烹调、加工过程中添加进去的单糖、双糖或糖醇等。添加糖其实很常见,比如白糖、冰糖、红糖、果糖、糖浆,以及蜂蜜、含糖饮料、糕点、蜜饯、饼干、冰淇淋、巧克力、糖果、果酱、番茄酱等中的糖类。
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