清蒸糖醋黄花鱼

黄花鱼我们通俗都叫小黄鱼，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，鱼味鲜美，可增进食欲。

烹饪材料：黄花鱼、油、盐、姜葱、料酒、生抽、醋

烹饪步骤：

1、取适量的姜片和葱，填满鱼腹，再在鱼背两面也各放上适量的姜片和葱段;

2、取少许生抽和醋还有白砂糖调成糖醋汁待用，生抽、醋和白砂糖的比例为1∶2∶1;

3、热水烧开，上锅蒸鱼，蒸的时间依鱼的大小而不相同;

4、十五分钟后鱼蒸熟了;

5、把鱼腹、鱼背上的姜片和葱段都取出;

6、另起油锅，下调好的糖醋汁;

7、把烧好的糖醋汁浇在鱼身上即可。

梭子蟹豆腐煲

梭子蟹的鲜味深深地渗透在了豆腐之中，豆腐成功转型为了“小鲜肉”。这道梭子蟹豆腐煲可是不折不扣的色香味俱全，能够把海鲜的味道展现得淋漓尽致。

烹饪材料：梭子蟹 、豆腐 、老姜、大蒜 、香葱末、盐 、生抽、黄酒 、糖

烹饪步骤：

1、梭子蟹洗净，去腮去肚肠切成大小合适的块儿；

2、铁锅中放入适量食用油烧热，加生姜片、蒜瓣儿爆香，加入蟹块煸炒；

3、加入适量黄酒炒出香味，加入适量生抽煸炒，加入适量的水，以没过蟹块为宜。盖好锅盖煮几分钟，加入切好的豆腐；

4、盖好盖子大火烧开，小火焖至豆腐块膨胀汤汁收浓；

5、加入香葱、少量胡椒粉搅匀，即可出锅。

花雕醉香虾

虾蛄，其实就是我们所熟悉的皮皮虾。它不仅是名字多，濑尿虾、琵琶虾、螳螂虾……做法也是很多样，煎炒烹炸样样都是很鲜美。

烹饪材料：皮皮虾、枸杞子、黄芪、当归、柠檬半个、朝天椒、香菜、食盐、花雕酒、醋、酱油、白糖、花椒、八角

烹饪步骤：

1、将皮皮虾过开水焯一下，取出控水；

2、锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归、花雕酒、煮开2分钟；

3、将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾，再次煮开后，关火加盖焖10分钟；

4、香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。

小贴士：海鲜味道虽鲜美，但是饮食方面还是需要格外注意以下几点：

1、海鲜煮不熟含有细菌

2、死贝类的病菌毒素多

3、海鲜啤酒同吃惹痛风

4、海鲜水果同吃会腹痛

5、吃海鲜后喝茶长结石

6、冰鲜虾不可白灼着吃

7、海鲜维C同食会中毒