是不是觉得看别人烧菜很简单同样的做法

    自己却做不出好味道

    那是因为你不知道这些小技巧

    学会这些你也能想大厨一样烧出一 桌好菜

    米饭

    适当加点醋 500g米加1ml醋米饭味道会更加香浓、松软且没有醋味

    加点油在米中加入一小汤匙的油且均匀搅拌米饭会颗颗分明不会粘锅

    加点盐可以用在蒸吃不完的剩米饭上这样可以祛除异味

    面条不糊

    煮面条时加入一小勺食油煮出来的面条不会粘连汤汁不会起沫不易溢出

    煮面条时加入盐面条不会糊烂

    水饺不粘

    和面时在一斤面中加入一个鸡蛋可使面皮不粘连

    煮水饺时加入少许盐开锅时水不会溢出

    煮水饺时加入盐或大葱熟的水饺不会粘连

    莲藕变黑

    在煮莲藕时放入盐2%和米醋12%的冷水可以防止莲藕不发黑而且不易馊掉也可以在烫过的莲藕加醋也可以防止莲藕变黑

    青菜变老

    炒青菜要加开水冷水会使青菜变老不好吃而加开水炒出来的青菜又鲜又嫩而且炒的时间不宜过长

    茄子氧化

    茄子切开后要立即下锅或者放入水中不然会被氧化成黑色炒茄子时可以适量放些醋这样炒出来的茄子颜色不会发黑