国庆长假，在杭州玩，人均100元以内，有什么值得吃的店？为大家整理了这22家。

1. 福缘居

99元/人 河坊街35号

这几年杭州人气最旺的饭馆之一，其实去掉“之一”都可以。位置是真的不好订，天天排队。没什么装修，几只包厢也是多用来拼桌的，菜也没有太多花哨东西，就是一根筋只做好那几道杭州人老底子的家常菜。

福缘居有几道头牌是必点的，比如虾油系列。虾油不仅仅是鸡，对杭州人来说，鸡、鸭、豆腐、莴笋……荤素菜都可以做成虾油菜。

另一道每桌必点就是脆皮大肠，脆皮大肠就是卤大肠再油炸一下，比卤大肠更香，更受欢迎。

杭帮家常菜里没有很高端的原料，最好的就是那几只鸡、那几条鱼和虾。

2.水墨徽

95元/人 ‍‍中山南路462号

水墨徽主打一个徽州山野土菜，装修风格完美融入鼓楼、望仙阁等周边的建筑风格。好吃，不贵，绝大多数食材都是从徽州运过来的。臭鳜鱼自然是店里的头牌，一筷子下去，是蒜瓣肉，紧实而富有弹性，发酵产生的风味物质，鲜美无比。醇厚汤汁，用来拌米饭，也是一绝。

刀板香，徽州人管上好的咸肉叫刀板香，切几片刀板香蒸笋衣，是一道靓菜。胡适一品锅有点类似杭州的三鲜锅，物料丰富。他家的黄豆猪脚米面真是让人吃得热泪盈眶，不知道为什么，就是很感动，很治愈。据说是老板从徽州老家背回来的米面，妈妈牌，难怪。

3.九加小酒馆

93元/人 延安路204号

一家西湖边能够让人吃得很好喝得很好的中式小酒馆。主打绍兴黄酒、黄酒做的啤酒、黄酒调的中式鸡尾酒，以及，吃过都说好的绍兴菜和一些特色私房菜。

到店客人，每人先送上一碗桂花米酒，一碟茴香豆，一份糟味三拼和风味四品。三拼乃糟肚头、糟门腔、糟白肉，很糟，很地道，来自糟货之乡，嵊州定制；四品则是黄酒的糖度四阶，元红（干型）、加饭（半干型）、善酿（半甜型）、香雪（甜型）。

酒好，酒菜也做得很好吃。销魂小辣鸡，川渝辣子鸡的做法，带脆骨的鸡块，带酸甜的料汁调味，老少咸宜。

咸亨小厨的臭豆腐

4. 咸亨小厨

78元/人 高银街47号

高银街一家好吃又便宜的绍兴小馆。臭豆腐炸得自己都要站出来说一句，炸得好。市面上很多饭店的臭豆腐是从富阳等地拿的现成货，他家臭豆腐，自己做，用来霉苋菜梗的臭卤，浸泡三个钟头，就可以得到鲜臭细嫩的臭豆腐刺身。手指轻按，嫩且富有弹性。用好的油现炸，炸至金黄蓬酥，根据各人口味，蘸酱、蘸醋，皆宜。外面酥，酥化的那种酥，不是一层壳的那种酥，里面的豆腐还会抖，近乎流心质感。

另外还有一道炒臭豆腐，用豆瓣松子炒炒，臭豆腐嫩散成糊，用勺子挖着吃，入口前尚有微臭，入口后只剩鲜香。

5. 小碗盏

73元/人 中山北路440号

杭州最老牌的饭店之一，从1998年前身“便菜便饭”至今，陪伴了几代杭州人。最经典的几个招牌菜是肉骨头砂锅、阿婆肉饼、龙井茶香肉、鹅肝鲜蘑，现在仍是桌桌必点。去年小碗盏还受邀上了湖南卫视《天天向上》节目，汪涵也爱吃。酒糟核桃羹必须有C位，从农村收来的红曲酒糟和红糖，加入核桃碎，酸酸甜甜，冰镇后更好喝，是男女老幼都爱喝的爆款甜品。

6.红星牛肉店

60元/人 黄姑山路1号102室

这几年，泉州屡屡登上旅游目的地热门榜。闽南的风吹也吹到了杭州。沙茶面、泉州牛排、泉州炸牛肉、闽南咸饭、牛肉羹、肠包肠，是几个必吃款。

沙茶面有四款，吃的人最多的，是招牌牛满多和海鲜套餐。牛满多沙茶面真是要满出来，用料很猛，牛排、牛杂、牛肉羹、牛丸、豆芽、生菜、豆腐，52元，一大盆，很扎实，很厚道。同样的情形也发生在海鲜沙茶面身上，49元，也是一大盆。而且，东西都很新鲜，入口便知。

店里最诱人的就是闽南咸饭。精髓是食材和生米要先一起炒制。米粒粘上脂肪、干货的鲜香，再进电饭锅里焖熟，则更深远，更馥郁。出锅前，淋上红葱油，撒上红葱酥。那香气，能勾魂。

7.卤鸭儿（小河店）

59元/人 小河路403号

小河路上一家老底子家常土菜馆，卤鸭儿做得地道。没有包厢，12张桌台，满满当当，耳边都是杭州话，翻桌快，明档点菜，一些高频经典菜，拼手速，手慢无。卤鸭儿新鲜可见，一天也就那几只，当天现卤，用的麻鸭，是绍兴一带的，肉薄一点。口味调得恰好，甜鲜有分寸，鸭肉吃起来也有嚼劲。客人来，头一个菜都是先要个一只半只卤鸭儿。

8.裘裘饭店

55元/人 秋涛路98号

开在老小区边上，不起眼，但很亲民，价格公道，主要做做边上街坊生意。没什么贵的食材，都是些家常小炒。黑鱼两吃算是大菜了。鱼有时早上请农贸市场杀好拿过来，有时活鱼拿回来自己杀，鱼片都是店里自己片的。炒黑鱼片，四字箴言，眼疾手快，不嫩都难。老杭州人欢喜稍微撒几粒白糖，吊吊鲜。

二吃，吃的是鱼汤，鱼骨头切分好，鱼骨头炒至颜色发白，加开水，焖盖武火煮几分钟，加嫩豆腐，转中小火煮个十几分钟，上桌前，抓一把香菜、胡椒粉往里一扔，特鲜。老板烧的黑鱼两吃，鲜度嫩度都在线，口味偏清淡，很适合杭州人。

9. 国娟饭店

51元/人 萧山闻堰街道三江路50号

老韩和国娟是萧山闻堰镇上的一对夫妇，自家临马路的房子，经营路边饭店28年。一碗菜菩头神仙汤。菜菩头是自己腌的，萧山本地种的土芥菜，每年三四月，太阳好的时候，晒一个半太阳就够了。

国娟烧这碗汤，搭了江虾、鞭笋、番茄、毛豆，咸鲜带酸，特别开胃。菜菩头汤，以不要有油、不要有肉为佳，取其清爽。江虾在此不算肉，也常以开洋、金钩替代，同一作用，提鲜。还有其他搭配，诸如丝瓜、葫芦、茭白，都可同入此汤。有时候饭吃不下，这个汤喝两碗，真的神仙开胃。

10.小白餐馆

49元/人 光复路122号附近日新桥弄2号

别看这一小馆，开在这里20年了。招牌白肉，就是蒜、肉分开的蒜泥白肉。新鲜五花肉大块蒸熟，绝不能预先切，客人点了才现切，不至水分流失。白片肉五花三层，切得肉薄片大，肥的部分晶莹透明，瘦的地方松软欲糜，蘸点蒜泥酱油，真是风味无边。蘸料则以味极鲜、香葱、蒜泥、麻油调和而成，入口鲜香散馥，肥而不腻，口感爽滑。

热腾腾的牛杂粉丝煲，滚滚浓汤激发蒜苗香氛。所谓牛杂，就是很杂，夹到什么部位，就享受什么部位。汤亦鲜美，可喝上数碗。

11.红恩小吃

48元/人

西溪路87号

醋炒鸡是每桌必点。鸡块大小适中，色泽馥郁，汤汁半浸，有点醋意，不重，因是爆炒，出锅快，鸡块最好从汤汁底下往上翻着吃，带汤汁更入味。醋炒鸡其实鸡块切小一点，更有滋味。尤其带骨头的部位，更香。

泡菜花蛤是特色招牌，自制泡菜，要么炒花蛤，要么炒明虾，甜酸辣口味，解腻开胃，脆嫩可口。花蛤的最佳赏味期是中秋后，眼下正当时。

（文中人均消费仅供参考）

12.荣鲜面馆

43元/人 近江路日信国际一楼

‍荣鲜面馆总店在近江已经开了二十来年，蝉联两届米其林必比登推荐餐厅之前，上过央视，店里至今还在滚动播放着当年央视拍的节目。

近江路总店现在一天要烧600多碗面。杭州的面馆，既烧面，也炒菜。很多客人来，点个酸菜鱼、大肠、笋干、狮子头，再来两碗拌川，既吃炒菜也吃面，享受杭州人的市井惬意。

荣鲜面馆的酸菜鱼在很多老客心目中是杭州头把交椅，是那种隔一段时间就会想念的味道。

13.半浇头面馆

40元/人 中山北路二圣庙前70号

杭州面分汤面和拌川，拌川的形态介于拌面和炒面之间，特点是油多、火大、面生，比炒面爽滑，比拌面有锅气。

这家面以半汤为特色，所谓半汤，并非汤头留取一半，而是面条提前煮熟，沥干，以热油煎成两面黄，再加入爆鳝卤汁，煮到入味，如此，既有汤面之鲜，又比拌川更滋润。杭州人吃面，眼睛盯牢浇头。浇头单炒，不过桥，就是一道炒菜；过桥，则成为浇头。所以，这家面馆也兼做炒菜，可谓“胎里带”。

14.大同号

39元/人 文二菜市B馆B03

大同号，两个台湾小伙开在文二菜市里的一家小吃店，风味孤奇，独步异美。川味凉面，搪瓷碗装，红油、酱油、芝麻酱、花生碎、黄瓜丝、油辣子、葱花拌拌，麻辣、爽口、开胃，辣中犹带丝儿甜，真是一碗“寄澹于浓，处繁以静”的好面。用的是细面，条索硬挺，有筋骨。碱水面，和面时加一味黄栀子，一点菜籽油，面泛鹅黄，入口有甜香之气。他家凉面都是自己蒸自己煮，一天到顶能做个7斤，三十来份，每天靠抢。他家的卤肉饭是台湾南部肉燥饭派系的卤肉风格，肉更瘦，油脂轻盈，是一碗不妖艳而有内秀的好饭。

15.玖零·酸汤手擀面

26元/人 长庆街道铭成商务楼39-8号

有汤面，也有拌面，客人基本冲着酸汤手擀面而来。新鲜白菜经过28小时的发酵，变成酸菜，发酵形成丰富的有机酸和益生菌，这是他家酸汤的风味密码。完成发酵的酸汤，与大料（桂皮、八角、白蔻、白芷、陈皮、香叶、川砂仁、红花椒等诸味），一起文火慢熬，终成一锅曼妙酸汤。

面是碱面，碱遇酸，达成某种平衡，一碗面下去，你能感觉到身体的那种舒服，就像一颗忙了一天的脑袋落在真丝枕头上。

16.大壮小笼

24元/人 和睦路47号杨家门菜市场一楼入口

开在菜市场门口的小吃店，店里的菜单全部用宋徽宗的瘦金体写，老板觉得，只有这样的字，才配得上他的烧麦、馄饨、小笼包。

包小笼，用前腿精梅花肉。杭州小笼包讲究皮薄、馅厚、汤汁丰富。整只进嘴，让肉汁像深水炸弹一样在口中绽放，肉香满口，包子皮爽滑弹牙，个中滋味，胜却人间无数。

笋丁鲜肉烧麦也是招牌，个个小巧，透薄如蝉翼，可以看到里面粉莹莹的肉馅，玲珑袖珍，百般讨巧。

17.小劳馄饨

23元/人 十五奎巷四牌楼12号

三四张桌子，简单的装修，却是小巷子里的米其林，开了十年，每天都要卖好几百碗馄饨。杭州人吃馄饨，多喜欢有荤有素的，春天是荠菜马兰头，冬天是香菇三鲜。她家有纯鲜肉、笋尖鲜肉、香菇鲜肉、青菜鲜肉、荠菜鲜肉、芹菜鲜肉六种口味，每样来点儿，就是一份全家福。馄饨个头介于大馄饨和小馄饨之间，皮略厚，是杭州人偏好的那种有筋道的皮。馅儿自不必说，用料精细，饱满紧实，个个如元宝。一手馄饨一手葱包桧是她家的标配。

18.好秋

21元/人 望江路207号（德寿宫对面）

好秋的生煎包，是牛肉煎包。好的煎包，包子底咬去要酥脆，即使牙口不好，放到嘴里也不需要很用力，酥酥的就化了。肉馅肥瘦比例一半一半，太肥不好，太瘦就柴，打得很粗不好，太细则没有口感，稍微留一点颗粒感。好秋的煎包，用的是菜油，小有讲究，富阳农村里买过来的土榨菜油，香一点，纯一点。老底子葱煎馒头，就是小小个，两口一个。吃煎包，谁来都是现做现煎，需稍等10-15分钟，心急吃不了热豆腐。煎包是一个一个卖，2元一个。另外强烈推荐她家的菜泡饭。

19.衢州特色烧饼（棉花糖小吃）

18元/人 莫衙营32号（宝善桥地铁站C口）

葱肉、梅干菜、榨菜肉，三种口味。这种迷你款的衢州烤饼，一般以五花肉和香葱做馅，放养猪的夹心肉，必须是前夹心，肥瘦相间，太肥显腻，太瘦干巴，既要冒着滋滋的猪油香，又要有瘦肉的口感。农村里农户自己晒的梅干菜，无疑是他家的底气之一。现点现烤，稍等几分钟就能吃到烫乎乎新鲜出炉的小烧饼。这不叫锅气，叫炉气。喜欢吃口辣的，可以叫他在馅料里加点辣，朝天椒做的辣椒面，鲜、香、辣。秘诀是浅发面，饼皮吃起来才明显要松软一些。

20.王日顺号

15元/人 中山南路418号

有着140年历史的烧饼包子铺，一天1000个两头乌猪肉包子根本不够卖，七八百只烧饼一天的备量，中午稍微晚点去也常常卖空。开在南宋御街和清河坊附近，老外游客来吃的也很多，著名主持人戴军、美食家沈宏非、《舌尖》总导演陈晓卿、香港明星伍咏薇……很多名人都来吃过。

包子肉馅，用的是金华仙桥牧场两头乌猪，包子皮，采用最传统最笨的自然醒发，每天凌晨3点开始发酵面团。好肉馅，好面皮，蒸出来的包子，筋道而略蓬松，肉香四溢，芳而不濡，腴而不腻。吃过都夸不错。

21.国苹小吃

11元/人 十五奎巷42-16号

一碗可能是杭州最坚持的麻油青菜馄饨。藏在十五奎巷里的这家菜馄饨，是那种你走过路过十几遍都不大会注意到的小破店。青菜馅料，纯素，零肉，现包现烧。现包的馄饨下锅，三五分钟，煮好捞起，大姐拿只老式热水瓶浇上开水，滴两滴麻油，一碗清清爽爽的纯青菜馄饨就摆在了面前。汤面泛着油花，忍不住先端碗喝一口清汤。汤底是榨菜、虾皮、葱花，灵魂是那两滴麻油。带汤舀起一只馄饨，谨慎地咬一口，透骨的鲜，透过馄饨皮能看见里面翠绿的青菜馅，一口一个新鲜清爽。便宜啊，一碗才8块钱。开了将近30年，只做早午餐，过午就歇。

22.碗里香

10元/人 东山弄市集16号

杭州餐饮老板私底下最爱逛的菜市场，藏着许多有趣好吃的小店。这家碗里香小吃，5元吃饱，10元吃好。5块钱一碗的拌面，用的是两头乌猪油，洋葱、生姜、蒜子、香菜、京葱一起熬制，增加蔬菜香味。市面上猪油渣大多用板油去熬，他家用的是猪脊膘，一斤猪脊油可以买三斤板油。猪油渣上客前还会用油复炸一下，热、香、酥。煎包用的是澳洲和牛肉末，葱、姜、蒜熬油，再用这个油去拌这个肉馅，另加洋葱、芹菜、黑胡椒增香，有油脂香，口感更细腻。煎饺和煎包都只要1.5元一只。

（文中人均消费仅供参考）