千年非遗技艺，唤醒你的杭州味蕾

东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、定胜糕……如果让你选一道代表杭州的美食，你会选哪一道？

在即将开启的2024年杭州市非遗美食文化周，你或许能找到属于自己的答案。

为了进一步保护、传承、展示、弘扬杭州非遗美食，积极推动非遗美食技艺的交流传播、创新发展，打响杭州非遗特色文化品牌，由杭州市文化广电旅游局主办的2024年杭州市非遗美食文化周将于10月14日至10月20日举办。

本次活动以“享非遗技艺品美好‘食’光”为主题，全市100余家非遗餐饮企业和众多非遗传承人参与，多方联动，亮点纷呈，将为广大市民送上视觉与味觉的双重享受。

这将是一次美食与文化的交融，是一场传承与创新的对话。你，准备好了吗？

“寻味”直播：非遗美食一网打尽

10月9日-10月13日，“寻味之旅”系列直播拉开本次非遗美食文化周序幕，非遗传承人将带你走进杭州市区楼外楼、知味观等餐饮名店，并联动桐庐、富阳、建德等区、县（市），交流杭州非遗美食的制作技艺和文化故事，将“大杭州”的非遗美食一网打尽。

10月9日上午推出的知味观专场中，“中华老字号”知味观的非遗传承人为观众解锁了条头糕、定胜糕、小笼包等传统小吃（点心）的制作技巧，还讲述了“知味停车，闻香下马”背后的非遗故事。

接下来的几天还有一系列专场直播。

10月10日13:30，桐庐、建德、淳安专场。桐庐神仙鸡、桐江醋鱼、建德玉米粿、淳安千岛湖鱼头等轮番亮相，带领观众一览富春江畔的人间佳味。

10月11日11:00，临平专场。临平瓦罐鸡、红烧羊肉、红烧蹄髈等非遗美食技艺将惊艳亮相，背后的故事也引人入胜。

10月12日11:00，天香楼专场。东坡肉、素烧鹅、杭州熏鱼，一道菜，一个故事，一份记忆，诗意与烟火交融，古韵与美味碰撞！

10月13日11:00，楼外楼专场。楼外楼，是杭州美食的一个符号。龙井虾仁的秀色可餐里，蕴藏着怎样的独特手艺？西湖醋鱼的经典之作中，饱含了怎样的人文意蕴？直播中将一一揭晓。

此次系列直播将在“杭州文广旅游发布”微信公众号、微博号，杭州文广集团旗下的开吧App、明珠电视视频号、明珠电视抖音号以及杭州市数字文化馆视频号等平台同步上线。爱美食的市民可以通过手机实现“云逛、云吃、云评、云打卡”。

美食大赛：非遗传人巅峰对决

10月14日，本次非遗美食文化周的重头戏——2024年杭州市非遗美食技艺挑战赛启动。

本次挑战赛分为传统菜肴类、点心（小吃）类、酒类酿造类三个组别，吸引了众多市级、区级非遗代表性项目传承人和美食烹饪爱好者参与。选手们将精心挑选食材、巧妙搭配制作、专注呈现技艺，用心打磨每一道作品，淋漓尽致地展现杭州非遗美食技艺的精髓和魅力。

一份独特的美食伴手礼，既能把好的味道分享给更多人，也能把特别的文化印记留存在心间。在本次挑战赛当天，杭州市非遗美食伴手礼创意设计大赛也将展开巅峰对决。入围决赛的全部作品将亮相陈列区，精致的造型、诱人的滋味，让奇妙的创意可感可及。

本次挑战赛除了通过作品让现场评委和观众品鉴好味，各个组别还将设置阐述环节，邀请选手分享作品背后的文化故事，让更多人品读非遗美食背后的深厚底蕴。

决赛现场将由专业评委坐镇，按照不同维度进行打分，最终将评选出杭州市十大非遗特色菜、杭州市十大非遗点心（小吃）、杭州市十大非遗特色酒。非遗美食伴手礼创意设计大赛将评出优秀奖和设计奖。

全民共享：线上线下联动展示

10月19日至20日，杭州市非遗美食文化周的展示活动将同步在临平区人民广场、拱墅区运河广场举办。从点心小吃到菜肴佳品，从醇香酒类到创意伴手礼，近百个展位云集，为的就是让市民游客把非遗美食带回家。

临平主会场还将举行杭州市非遗美食技艺挑战赛颁奖活动，揭晓各大奖项。众多美食达人、文化名人等还将作为嘉宾，解读文化深意，推介非遗美食的经典之作。同时，杭州说唱、临平当地的余杭滚灯等精彩非遗节目也将亮相舞台，让颁奖活动既有厚重仪式感，更有浓浓文化味。

在运河之畔的拱墅分会场，除了同样能品尝到非遗特色菜、非遗名点以外，近十个药食同源的展台还为市民送上传统膏方、健康茶饮、养生烘焙等特色小食，提供给大家更多元、更丰富的味蕾选择。

活动期间，部分餐饮门店还将联动开展相关非遗产品惠民促销举措，市民朋友们可以赴现场享受优惠活动。

值得一提的是，你还能在本次文化周里感受到别样的“网感”。“杭州佬安峰”“阿民师傅”“马克干饭日志”，这些你平时经常“刷”到的本地博主都将参与活动。同时，评选产生的10道杭州市非遗特色菜、10道杭州市非遗名点（小吃）等也将在10月底至11月以短视频的形式推广，让更多人细细品味、走心解读。