杭州第一家万兔速丽123也是1998年开的，在新华路上，算是台式奶茶这股风儿刮进杭州的先行者，也是很多杭州人关于奶茶的启蒙店。
不过他家的奶茶，在当时也算得上“奢侈品”了。记得当时一杯奶茶要卖到5块钱，要知道那会一碗腰花拌川的价格也才不到4块钱，对于学生来说想喝上一杯并不容易。
后来，随着各种奶茶品牌进入杭州，加上万兔速丽速食连锁公司出现的一些问题，万兔速丽123门店越来越少。到去年，就只剩下十五奎巷一家独苗了，还是老板从上一个老板那里盘来的。但可惜今年去的时候已经找不到了，各大团购平台上也是“查无此店”，在天眼查上，杭州万兔速丽速食有限公司目前也为吊销状态。
当时与晓麟家奶茶并称为“奶茶界三巨头”的茶桔便和茶风暴，虽然不是杭州本土奶茶，但也算得上是当时的奶茶界“顶流”了，在那个网络不发达的年代曾经风靡一时，遍布大街小巷。茶风暴的招牌芋泥冰，冰沙都是用蒙牛纯牛奶制作，茶桔便的抹茶玛奇朵和布丁奶茶也是爆品，但现在在杭州基本找不到这些店了。
奶茶经历几代变迁，价格也不断上涨
其实奶茶品牌的更新换代也是一种必然，随着时代的发展，现在的茶饮品牌越来越多，比如霸王茶姬、茶百道、喜茶、奈雪的茶、古茗、CoCo、乐乐茶、新时沏、茉莉奶白、爷爷不泡茶、陈文鼎等等，奶茶本身也经历了几代的变迁：
第一代奶茶是台湾奶茶，也叫“粉末时代”，最早的奶茶品牌很少，甚至有些店也没有单独的铺面，只有一个小档口，用果味粉现泡，加上热水冲一冲，添加喜欢的椰果、珍珠等，一杯奶茶就做好了，价格在两三元左右，操作简单，很多80、90后童年回忆里的奶茶就是这一种。
第二代奶茶算是街头奶茶，开始注重品牌和连锁，这个时期奶茶开始使用植脂末和甜味剂，原料有所升级，但仍以不健康为主。代表品牌有CoCo、1点点和快乐柠檬。
第三代奶茶进入了精品时代，这个时期奶茶原料质量大幅提升，使用优质茶叶和新鲜水果，注重健康和品质。代表品牌有喜茶、奈雪的茶等。
第四代奶茶是现萃茶和新茶饮时代，讲究健康，现场制作和新鲜食材，强调茶香和奶香，还有些品牌已经进入了“原叶茶阶段”，代表品牌有霸王茶姬、皇茶等。
除此之外，茶饮品牌在茶饮联名、口味、周边等方面也在持续创新，不仅仅是一杯奶茶，还被赋予了更多的情绪和消费价值。
比如近年来火起来的“秋天的第一杯奶茶”，把奶茶和“宠爱”“情绪价值”“仪式感”挂钩，对销量的影响就非常明显，在立秋当天饿了么发布秋日奶茶报告，立秋当天部分品牌奶茶订单增长近1000%，养生风也席卷奶茶圈，各种枸杞、苦荞类的养生奶茶应运而生。
大家对于奶茶价格的接受度越来越高，从小时候两三元到现在动辄十几甚至二三十元一杯，年轻人一边喊贵，一边排队购买的场景也屡见不鲜。
