据杭州市商务局市场监测统计，2024年12月30日—2025年1月5日猪肉交易量下跌，批发价和零售价格略降；蔬菜交易量下跌，批发价格涨多跌少；禽蛋交易量持平，批发价、零售价略有波动；水产交易量上涨，批发价持平，零售价涨跌互现。

上周猪肉日均交易量11394头（873.82吨），环比减少2.86%；生猪到杭价日均18.53元/公斤，较前一周下跌0.91%；批发价日均21.95元/公斤，下跌0.5%。猪全精肉上周零售价41.36元/公斤，较前一周下跌0.58%；猪后腿肉35.96元/公斤，下跌0.66%；猪大排38.62元/公斤，下跌0.46%；猪无骨夹心肉36.52元/公斤，下跌0.76%；猪肋条肉43.18元/公斤，下跌0.96%。

相比前一周，蔬菜上周日均交易量2918.71吨，下跌3.92%，其中本地蔬菜日均交易量1782.71吨，下跌5.58%；省外蔬菜日均交易量1136吨，下跌1.18%。17个蔬菜品种上周批发价“12涨5跌”，整体均价4.45元/公斤，较前一周上涨3.49%。涨幅较大的是花菜4.31元/公斤，上涨18.08%；包心菜2.33元/公斤，上涨12.02%；芹菜6.38元/公斤，上涨11.15%。跌幅较大的是青菜2.09元/公斤，下跌7.11%；小白菜2.16元/公斤，下跌1.82%；大白菜1.62元/公斤，下跌1.82%。

与前一周相比，上周蛋类批发日均交易量1030吨，环比持平，鸡蛋10.36元/公斤，下跌3.20%；鸭蛋15.3元/公斤，持平。上周鸡蛋零售价12.2元/公斤，与前一周持平；鸭蛋18.26元/公斤，上涨0.33%。

水产品批发交易总量3800.4吨，日均交易量542.91吨，较前一周上涨3.25%。8个水产品种上周批发价“1涨6平1跌”，整体均价37.25元/公斤。纳入监测的11个水产品上周零售价“4涨7跌”，整体零售均价72.40元/公斤，较前一周上涨0.06%，其中，小黄鱼58.84元/公斤，上涨1.55%；鲫鱼36.82元/公斤，上涨1.15%；鳊鱼27.56元/公斤，下跌1.15%；鲳鱼105.14元/公斤，下跌1%。

（数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目）