秋冬时节，不少人总觉得手脚冰凉、腹部畏寒，吃点生冷就腹胀腹泻，这在中医看来，多是“湿寒内滞、阳气不足”的表现。而厨房角落里不起眼的小茴香，正是驱散湿寒、补充阳气的“天然好物”，每天吃一点，身体慢慢暖起来。

中医典籍记载，茴香性味辛温，归肝、肾、脾、胃经，核心功效是“散寒止痛、理气和胃”。

别看鲜茴香的叶子细如发丝，实际上它的营养在蔬菜中很能打。茴香作为深绿色蔬菜，钙含量可达到154毫克/100 克，比芥蓝、小白菜等绿叶菜高出许多。虽然绿叶菜中草酸、植酸会影响钙吸收，但茴香中草酸质酸含量不算很高，且通过焯水可以去掉草酸、植酸，降低这种影响。对于喝奶和吃奶制品不多的人来说，多吃些茴香可以作为不错的钙补充来源。茴香的胡萝卜素含量也很高，对于用眼过度，经常眼干痒又不爱吃动物肝脏的人来说，吃茴香对眼睛有很好的保护作用。茴香叶酸含量高，不仅特别适合备孕期和孕期女性，也适合高血压和心血管疾病患者。茴香还是高膳食纤维蔬菜，相比西蓝花、香菇等，茴香的茎叶软嫩，更方便咀嚼。茴香中的挥发油成分也能起到刺激肠胃蠕动作用，如果有便秘问题，不妨可以试试茴香。

值得注意的是，茴香中的钠让它吃起来更鲜美可口，但高钠也会影响血压，如果你血压偏高，记得吃茴香时少放盐、酱油、蚝油等含钠调味品。同时，茴香辛温，阴虚火旺者不宜过量食用，吃多了可能加重症状。

不起眼的小茴香，看似是普通调料，实则是中医里“药食同源”的典范。下面给大家推荐几个茴香的搭配方法，在保留营养的同时，还能收获一些特别的功效。

小茴香豆腐汤

【原料】小茴香50克、豆腐500g、盐、味精、香油适量。

【做法】小茴香洗净切段，豆腐切块。清水烧开，加入茴香，豆腐，茴香煮熟后大概两分钟左右放入盐，味精，出锅时放点儿香油即可。

【功效】预防骨质疏松。

小茴香煮水/泡茶

【原料】小茴香（干品）5-10 克。

【做法】取5-10 克小茴香（干品），用沸水冲泡，焖10分钟后饮用，可反复冲泡至味淡。

【功效】温暖脾胃、驱散寒气，如果觉得味道单调，可加 1-2 片生姜，温阳散寒效果更好。