杭州迎来降雪天气，低温雨雪是否会影响蔬菜市场的供应与价格，记者今日走访了杭州蔬菜批发市场，了解到目前整体供应充足，主流蔬菜价格稳定，仅部分品类因产地、季节等因素出现价格波动，其中西红柿价格与鸡蛋持平、河南趴地菠菜的出圈是近期菜场“亮点”，此外，浙江本土秋冬特色小众蔬菜也凭借独特优势占据价格优势。

市场街景 记者 施雯 摄

西红柿价追鸡蛋

年后放量有望稳价

冬季，杭州蔬菜批发交易市场主要货源来自福建、海南、云南及浙江周边省份，核心在售品类包括萧山本地白萝卜、江苏大白菜、昆明叶菜和豆类、福建与湖南的冬笋、临安与德清的春笋等。市场每日到货量稳定在4000吨左右，出货量约2100吨，充足的货源为寒冷天气下的市场供应提供了坚实保障。

记者 施雯 摄

比如，萧山本地白萝卜作为市场主营品种，单日到货量可达50吨，批发价在0.4-0.7元/斤，挑选时以表皮光滑无黑点、无瑕疵、一斤半左右的品质最佳；江苏大白菜批发价1.1元/斤，仅出现轻微涨幅；大娃娃菜1.6元/斤、小娃娃菜3元/斤，价格与前期基本持平，未受寒潮明显影响。

在市场走访中，记者发现一个有趣的现象：西红柿的批发价已与鸡蛋持平，若在烹饪西红柿炒鸡蛋时多放西红柿，其成本甚至会超过鸡蛋。

记者 施雯 摄

市场内蔬菜批发大户钱老板介绍，目前在售的西红柿主要来自山东寿光，批发价在4-4.5元/斤。而红壳鸡蛋批发价为4.3元/斤，白壳鸡蛋为4.8-4.9元/斤，两者价格基本处于同一区间。

据了解，往年同期西红柿批发价约3元/斤，今年价格偏高主要受夏季天气影响——山东、河南等主产区夏季雨水偏多，影响了蔬菜的生长和种植，导致产量有所缩减，放量供应需等到年后春节之后，随着温州本地番茄以及备受期待的普罗旺斯品种集中上市，届时西红柿价格有望趋于稳定。

记者 施雯 摄

从事鸡蛋批发三十多年的郑老板也表示，近期鸡蛋价格微涨是受过年氛围驱动，目前已处于高位，后续大概率不会再上涨。

本土特色菜热销

不输网红“趴地菠菜”

近期，河南趴地菠菜在网络上走红，引发网友对本土特色小众蔬菜的关注。其实在浙江，也有不少兼具风味与特色的本土小众蔬菜，一点红萝卜、黄芽菜、杭椒便是其中的代表，它们与常见的普通蔬菜相比，各有独特优势。

本地萝卜一点红 记者 施雯 摄

市场上的一点红萝卜有两个品种，江苏东台产区品种因前期天气过热出现空心，暂不推荐；而绍兴产区的一点红萝卜个头更大，批发价1.2元/斤，口感清脆，适合凉拌、清炒。

黄芽菜是浙江本地品种菜 记者 施雯 摄

来自安徽宿迁的黄芽菜（又称黄心菜）则是近期新上市的品种，上市不足两周，可销售至年后，批发价1.5元/斤。该品种菜帮短而厚实，水分充足，经过霜冻后口感更显甜糯，尤其适合涮火锅，其单日到货量虽不算大，两天约2-3吨，但凭借独特风味赢得不少消费者青睐。

杭椒衍生名菜杭椒牛柳 记者 施雯 摄

市场椒类大户李老板的摊位上，杭椒从上周高价12元/斤批发价慢慢回落至目前8元/斤，一天能卖出五六千斤左右。目前只有海南有，量相对来说不大。从去年11月上市可以持续销售到今年4月份。这段时间可以说是一年内销量最高的时候。

与这些小众特色菜相比，普通常见蔬菜则胜在供应稳定、价格亲民。无论是小众特色菜还是普通品种，都为大家冬季餐桌提供了丰富选择。