大杭州这个华东最大雷笋交易市场你知道吗？单日交易鲜笋300多万斤，年销售额超4亿元
发布时间：2026-04-17 08:15:31
天目雷笋年产值超10亿元
被誉为“江南第一大菜竹”
华东最大的雷笋交易市场为啥在临安？在张林看来：天时、地利、人和。
“首先，太湖源镇地处天目山麓、太湖水系源头，土质、水汽、光照等非常适合天目雷笋生长，雷笋产量占全区18个镇街中的20%左右。”张林说。
早在上世纪90年代，临安区林业局科研人员从土壤、肥料、保暖、密度、水分着手，研究出了用砻糠、稻草覆盖春笋冬出的办法，在传统经营的基础上，不断革新技术，提高竹笋的品质，较原来的笋更清脆甘甜和不涩口。
其次是管理赋能。这包括两方面，一是良好的营商环境，对外地、本地收笋大户一视同仁；二是管理不断跟进，比如在新冠疫情期间，青云笋市场及时发放农产品绿色通行证，严格管理下持续聚集人气。
还有市场渠道。经过40余年经营与发展，青云笋市场积累了深厚的客户渠道，上午发订单，下午冷链车就将鲜笋运抵上海、南京、宁波等地，如果需求量小，货拉拉送笋也十分方便。当然，面对蓬勃发展的电商，太湖源镇还培育了10多家电商。“过去5年，我们镇没有一株雷笋因为销售问题而烂在地里。”张林自豪地说。
随着青云笋市场影响力的不断扩大，市场收笋范围也早已不再局限于太湖源镇，而是辐射到周边玲珑、锦城、锦北、高虹、於潜、天目山等镇街。
“天目雷笋年产值已超10亿元，被誉为‘江南第一大菜竹’，早已是国家农产品地理标志认证产品。”临安区农林技术推广中心副主任盛昊说。
来源：都市快报 作者：记者 王斐帆 通讯员 朱晨晨 编辑：郑海云
