拌面酱是一种神奇的酱！吃面条的时候，要是放一勺，绝对让你狼吞虎咽！今天生活妙招网小编特地搜寻了一些拌面酱的做法，分享给大伙。

    1.南乳干面酱

    材料：辣椒油2大匙，南乳1又1／2小块，蚝油2大匙，糖2大匙，葱花1大匙。

    做法：将所有材料混合拌匀即完成，至于辛辣程度可依个人喜好而调整。

    2.虾米干面酱

    材料：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉1.2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1／3罐，萝卜干3两，水1又1／2杯。

    做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。

    用途：可用于拌面拌饭，或是烫青菜淋酱。

    3.普通干面酱

    材料：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

    做法：将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

    口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

    4.海鲜干面酱

    材料：海山酱3大匙，味增1大匙，酱油膏1大匙，香油1大匙，糖1大匙，冷开水1／3杯，葱花少许。

    做法：将所有材料混合搅拌均匀，让所有的材料全融化即可。

    用途：这是利用海山酱和味增混合起来所调成的干面酱，海山酱是台式里面很重要的一种基础酱料，浓郁的米香味中带有微甜的滋味，配合味增特有的豆类气味，调出一种干干甜甜的干面酱料。