电饭煲只能用来煮米饭？

但其实它的作用远不止如此。

无论甜品、汤类、菜肴，

一个电饭煲都能完成，

想学你就接着看！

主 食 篇

/ 煲仔饭 /  

电饭煲蒸白米饭吃腻了？不如试试做广式煲仔饭~今天就教大家做腊味鸡腿煲仔饭，喜欢吃煲仔饭的朋友赶快学起来！

食材  大米，鸡翅一盘，酱油，生姜片30克，咸鱼10克，香肠一小盘，280毫升水，葱花

1.在准备好的鸡翅里加入一汤匙酱油，腌制半小时。

2.把米淘干净后沥干水，然后装入电饭煲，依次加入准备好的生姜片、咸鱼、鸡腿、香肠。

倒入一汤匙酱油，然后加入280毫升的水。

3.按下煮饭键，煮20-30分钟左右。煮好后可以再焖一会儿。

4.时间到后揭开盖子，撒上葱花，再搅拌一下，让米饭充分入味。

别看步骤简单，做出来完全就是大厨级别，隔着屏幕都闻到了香气~

/ 煎饺 / 

电饭煲用来蒸煮食物在行，做煎饺也是完全没问题。

食材  速冻饺子，油，水

1.确认电饭煲内胆没有水后，倒上薄薄一层油，铺满整个底部。饺子不需要解冻，直接放进去码好就行，然后按下煮饭键。

2.电饭煲跳到保温模式后，揭开盖子，加入清水，使得水大约没过饺子的三分之一。然后盖好，再按下煮饭键。

3.等再跳到保温模式时，煎饺就完成啦！蘸点醋味道超级棒！

甜品篇

/ 糖炒栗子 /  

想吃糖炒栗子不用上街买，自己用电饭煲做出来的同样香甜可口~

食材  板栗，冰糖适量，清水

1.把板栗洗净，然后在上面切十字，这样板栗做出来会更好剥。

2.把板栗放入电饭煲，根据个人口味加入适量冰糖，再倒入清水，使之没过栗子。

3.按下煮饭键，待电饭煲跳到保温模式后再焖十分钟。若煮饭模式完成后电饭煲里还有水，就再按一次煮饭键，直至水烧干。

时间到，揭盖！香喷喷的栗子做好啦！咬一口又软又甜，真是冬日里最能带给人幸福感的美食。

/ 蛋糕 /  

多少蛋糕爱好者因为家里没有烤箱就只得放弃在家做蛋糕的梦想，其实只要有一个电饭煲就能在家自制蛋糕~

食材  鸡蛋4个，低筋面粉85克，纯牛奶60毫升，食盐少许，白醋1滴，白糖2勺

1.把蛋黄和蛋清分离，分别装入干净的无油无水的盆中。

2.往装入蛋黄的盆中分别加入白糖1勺、低筋面粉3大勺，牛奶6勺，并一起搅拌均匀。如果有打蛋器会更快~打到蛋黄面糊起小泡泡即可。

3.往蛋白里添加剩余的白醋、白糖和食盐，用打蛋器打发，或者用筷子快速搅拌，直到蛋白呈奶油状，且倒扣也不会流出来。

4.把打发好的蛋白分三次倒进蛋黄面糊里，不要直接搅拌，而是用炒菜的手法抱着容器翻匀。

5.把电饭煲预热后，将面糊倒入其中。可以拿出内胆轻轻撞击桌面，以释放面糊内的气泡，让做出来的蛋糕更松软。

6.电饭煲调到煮饭模式煮20分钟左右，跳到保温模式后再焖20分钟。记住用湿毛巾盖住电饭煲的出气口。

7.时间到后揭开盖子，把内胆倒扣出来，一个完美的蛋糕就做好啦~

8.蛋糕又香又软，实在太诱人了~在往电饭煲里倒面糊时，可以往里面添加点水果或葡萄干，蛋糕做出来会更丰富好看~

营养汤篇

意大利蘑菇浓汤 

电饭煲炖出来的汤同样可以营养满分，完全可以和砂锅炖出来的汤一决高下！

食材  橄榄油40毫升，大蒜2瓣（捣碎），碎洋葱40克，香菇60克，洋菇100克，鸡汤1小碗，鲜牛奶1小碗，奶油，牛油，香菜，盐，面粉10克，胡椒粉

1.确认电饭煲内没有水后，把油倒入其中，待油热后倒入碎洋葱和碎蒜头，快速翻炒至金黄色。

2.再倒入切片的香菇、洋菇以及面粉，炒15分钟。

3.然后加入牛奶和鸡汤，盖上盖子，按下煮饭键，使汤煮至滚开。

4.汤熟后加入奶油和牛油搅拌，然后再根据个人口味加入盐和胡椒粉，并搅拌均匀。

5.最后再加点香菜点缀，电饭煲也凹出了米其林范儿~

菜肴篇 

/ 红烧肉 / 

电饭煲做红烧肉，花椒、八角都不用放，照样香甜松软，美味可口！

食材 五花肉500克，3-4汤匙白砂糖，3汤匙生抽，1汤匙老抽，姜片1小碗，6瓣大蒜

1.首先将五花肉用热水烫一烫，去除多余的血水。大概3分钟，等肉变白了就可以捞出来了。

TIPS  因为没有什么时间腌制，所以五花肉最好切片薄一点，这样煮的时候会更入味。

2.接下来把所有食材倒进电饭煲里，然后加入水，使之没过电饭煲大约1厘米，再按下煮饭键就OK了。

3.电饭煲煮的过程中记得每隔10分钟就开盖搅拌一下，以免粘锅。

4.大概20-30分钟，等电饭煲跳到保温模式，然后打开盖子，红烧肉就做好了！配上米饭吃，真想让人感叹一句唯美食不可辜负。

/ 盐焗鸡 / 

不要以为盐焗鸡难做，用上电饭煲，就算是厨房新手也能做出惊人水准~

食材 整只原味鸡（去内脏），盐，葱，姜片

1.根据个人口味取适量食盐涂抹在整只原味鸡上，包括胸腔内部也要涂抹到。

2.把姜片和切成段的葱塞入原味鸡的胸腔内。

3.把整只鸡放入电饭煲内，不用加水，然后按下煮饭键。

4.电饭煲跳档后打开盖子，然后加入150毫升清水，再次按下煮饭键。

5.煮好后揭盖，把鸡肉翻个面，加入150毫升水，三按煮饭键。

7.这次煮好后就是彻底完成啦！把鸡肉切片，然后撒上点佐料，卖相也是相当不错！