抗衰老的真正秘诀并非全靠昂贵的美容产品，要想减少皱纹，让肌肤明亮和头发柔滑，你也可以从饮食上下工夫。美国著名营养师克里斯汀·阿万蒂解释说：“食用正确的甲壳类动物能修复和恢复皮肤，某些植物的茎能减轻眼袋，还有多种特殊的水果具有强效去除皱纹的能力。”美国“罗代尔健康网站”近日盘点了针对七种衰老症状的美容食品。

皱纹。解决方案：橙子、草莓、猕猴桃、木瓜。些食物含有大量的维生素C。近期发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究成果显示，富含维生素C的食物有助于防御皱纹。

眼睛浮肿。解决方案：姜。姜的地下茎部分具有抗炎特性，因而有助于减轻眼睛浮肿。此外，它还可以杀灭流感病毒和镇痛。把鲜姜片加入食物中，会让其味道更可口。

皮肤松弛下垂。解决方案：橄榄、牛油果、荞麦。这些食物中的单不饱和脂肪酸有助于保持皮肤年轻和紧绷。荞麦中含有的一种名为芸香苷的类黄酮还有助于保持皮肤的弹性。荞麦实际上是一种最佳的无麸质谷物，这种谷物不仅能量低，还营养全面。

痤疮。食物解决方案：牡蛎、贻贝。一般老人体质较弱或者患有糖尿病等免疫力较差者，有可能因细菌感染反复出“痘痘”。这些贝壳类动物富含锌，这种重要的矿物质在皮肤修复和更新方面发挥了关键作用。充足的锌有助于防止激素失衡，从而避免痤疮爆发。锌还有助于调节胶原蛋白的形成，健康的皮肤和油脂控制都需要胶原蛋白。

皮肤暗淡。食物解决方案：动物内脏。这种食物富含B族维生素，这种重要的营养物质有助于皮肤制造健康的新细胞。B族维生素还能促进细胞快速更新，让肤色看起来鲜亮有光泽。要控制吃的频率和总量，每月吃一两次，每次别超过30~50克。糖尿病患者和胆固醇高的人要少吃，吃之前一定要洗干净。

头皮干燥。食物解决方案：三文鱼、亚麻籽油。这些食物所含有的欧米伽3脂肪酸有助于促进循环，对皮肤和头皮起到滋润补水的作用。老人在食用三文鱼时，可以煎熟后再用，以减少对肠胃的刺激。亚麻籽油可以用来调一些凉菜或淋在汤中。

头发干燥易断。食物解决方案：花菜和菠菜。这些食物含有大量的维生素C和维生素A，毛囊生成油性物质（皮脂）时需要这些营养成分。毛囊作为身体天然的护发素，它能增加头发的光泽和强度，同时降低头发干燥易碎的风险。根据美国环境工作组发布的报告，菠菜受到了较多的农药污染，在食用时要注意用流水冲洗或淡盐水浸泡，以尽可能地减少农残危害。

维生素A也可延缓皮肤衰老

维生素A有维护皮肤细胞功能、抗角质化的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

除此之外，维生素A能够改进肌肤的锁水功能，并加强肌肤的抗氧化功能，因而能够保持肌肤水分，润泽肌肤，恢复肌肤水润弹性的同时，延缓肌肤衰老。

因此，多吃富含维生素A的食物，是解决肌肤干燥粗糙问题的一个健康而有效的途径。

富含维生素A的食物

除了通过可靠的大品牌维生素制剂补充维A外，其实饮食也可以是其有效来源。

1、胡萝卜

胡萝卜中的胡萝卜素能在体内转化成维生素A，只要在氧化酶的作用下就可以转换，而人类的肝脏里就有氧化酶。

胡萝卜含有丰富的维生素，具有润滑、强健肌肤的作用，其能够通过轻微而持续发汗的作用，刺激皮肤的新陈代谢，促进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，非常适合皮肤干燥粗糙者食用以改善肤质。

胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素a，经研究证明，维生素A具有抗衰老作用，能够滋润肌肤，使肌肤恢复润泽，以抵抗肌肤干燥引起的肌肤衰老问题。

2、牛奶

牛奶同鸡蛋一样，也是人类重要的营养来源，特别是钙元素。牛奶中富含维生素A，可润泽肌肤多喝牛奶可有助于改善皮肤干燥及暗沉的状况，使皮肤白皙，有光泽。

3、番薯

多吃番薯，对于红润肌肤也相当有好处。番薯，尤其是红皮黄心番薯，含有丰富的胡萝卜素，其经人体吸收后转化为维生素a，具有滋润肌肤的功效。除此之外，番薯还具有祛除体内肺胃热，生津止渴，调和身体体液，以补中和血，从而使人的皮肤恢复健康的红润的肤色。（参考来源：人民网－生命时报）