西湖边，东山农贸市场即将升级，计划在2024年1月底，以“东山市集”之名重新亮相。以后，在这个“杭州最迷人的菜场”里，不仅能买到西湖里的鱼，还能喝上咖啡、奶茶，还能吃上蛋糕，升级后，农贸市场四周将沿路新开许多店铺，包括餐厅、小吃店、奶茶店、咖啡店和蛋糕房等，以保证既能满足居民对“一菜一早”（买菜、吃早饭）的消费需求，也能吸引西湖边的年轻人来逛集、打卡。（详见都市快报10月13日A05版）

10月20日，市场一楼的42户商户就将开始腾退至市场西面的一栋空房，以开展一楼的改造工作；待一楼改造完毕，再按同样的方式对二楼进行改造。

这里有附近居民一日三餐的回忆

东山农贸市场，覆盖了周边青石桥、浙大新村、外东山弄、曙光新村等多个小区，是不少住在西湖边的老杭州一日三餐的重要回忆。

消息一出，橙友们对东山农贸市场有着极大的兴致：

橙友“西溪玩人”：如今的菜场与过去不一般，已不是单纯的买“菜”而已。

橙友“X侠”：改变买菜环境与模式。

橙友“不要单发一个问号”：看起来很好逛。

也有橙友抱有不一样的看法：

橙友“阿的的”：改了之后少了点印象中菜场应有的氛围。

橙友“微风吹拂”：改造归改造，东山弄的菜本来就偏贵，但愿不要再贵了。

改造到底好不好？橙柿直通车记者昨天去了一趟东山农贸市场，问问周边居民们，希望东山农贸市场怎么改？

老顾客说

希望改造后熟悉的摊位还在

王先生是在西湖边住了一辈子的杭州人，小时候，父母就会来东山弄这边买一日三餐所需要的食材。

“便宜肯定不是最便宜的，但我们来这里买就是图个新鲜、货好。”因为家就住在外东山弄，平日里要买个菜什么的，都很方便。

一来二去下，家里人和不少商家都熟络了起来。所以王先生感觉不错的另一点在于，东山农贸市场人情味蛮足。“之前我也担心过，怕改造以后摊位费高了，有的店家不做了。这两天买菜，我和几个老商户聊了聊，他们说以后还继续做，那么我们也放心。”

李阿姨说，这边条件本来就很好，第一次听说要改造的时候，自己还挺奇怪的。

“卫生都很干净，比如水产的档口，地面不会有很多污水，腥气也不重。我还奇怪呢，现在这样，也没啥好改的吧？”

听说以后要打造市集，李阿姨笑了，“给年轻人一点玩的地方也好，现在年轻人买菜的少，农贸市场都是我们老年人在逛，让他们感受感受”。

将来的东山市集

希望价格亲民

袁老师退休以后一直住在东山弄附近。他说，不管改造得怎么样，希望价格亲民。

“蔬菜肉蛋奶这些，现在已经蛮好了，我听说以后要开咖啡馆和餐厅，我也支持，但最重要的就是价格要亲民点。”

袁老师年轻时在很多城市工作过，有不少好友，如今桃李也遍布天下。“他们来看我，我不过是个退休老人，请客吃饭吧，就喜欢选在家附近。我希望家边上的店，价格能实惠点，品质要好一点。”

有同样想法的，还有不少居民。戚阿姨说，最担心的就是菜价涨了。

“我们平日里去商场看看，这么豪华这么亮丽的地方，价格终归有点高；现在看看要改造的效果图，也是怕一改造，市场变得更漂亮了，我们消费也更高了。”

市场提升改造后摊位租金不涨

在东山农贸市场开水果店近20年的唐大姐说，改造以后的市场，肯定是要比原来好很多的。

“我们这卫生好、东西好，政府把市场改造成市集，开点别的店，对我们来说也有好处，开拓了客源，来的人更多了，那我们也能想办法留住更多客人。”

提升改造后的市场摊位会不会涨价？昨天市场负责人回复橙柿直通车记者，市场提升改造后，现有商户都有摊位入驻，摊位租金一分不涨。

装空调、开“网上菜市场”

杭州的农贸市场一直在升级

事实上，杭州的农贸市场早就在悄悄地升级了。

你还记得在杭州逛农贸市场，是什么时候吹上空调的吗？2018年，杭州就启动市区农贸市场“三年改造提升计划”，给农贸市场装上了空调，这也让杭州成为了全国首个集中统一给农贸市场加装空调的城市。

这几年，杭州的农贸市场一直在“变身”，用上黑科技、多了食品检测室、上线外卖平台，做起了线上生意。

2020年开始，在杭州逛农贸市场，就已经变得很“时髦”了。那一年，杭州按照“五化”标准来改造农贸市场——便利化、智慧化、人性化、特色化、规范化。

从字面上，不难理解每个“化”的意思，落地到每一家农贸市场，又是百花齐放，每一家农贸市场，功能、设施似乎都不尽相同——

桐庐分水农贸市场引进了自动售药机，后台能实时记录销售情况及药品的有效期；萧山香悦奥府在农贸市场里开出了老年食堂；运河康桥邻里农贸市场配备了易腐垃圾就地处理设施，市场产生的易腐垃圾能直接运到运河农园里种农作物，农作物成熟后，又能再拿到市场里卖。

为了抓住年轻人的胃，杭州有24家农贸市场开通了“网上菜市场”，将线下农贸市场复制到网上平台，居民通过手机或华数电视下单后，就能配送到家。

杭州市市场监管局相关负责人介绍，不仅如此，市场周边还增加了公交、公厕，市场提供共享充电、多方式支付等服务，市场里增加了休息区、残疾人通道、第三卫生间、共享轮椅等设施，市场里不断出现的早餐店、熟食店、杭州特色小吃店等小铺子，也让农贸市场越来越“类市集”化。

目前，杭州已经有151家农贸市场完成了“五化”改造，约占全市农贸市场总数的45%。

同样是卖菜 不建农贸市场建“市集”

对老百姓来说，农贸市场的每一次“变身”，都是生活中的大事。许多市民也对升级后的东山农贸市场充满期待。

随着居民消费需求升级，加上大型超市、社区门店、生鲜电商等多重夹击，农贸市场变“市集”，或许是一条破局的新出路。

蒋村柿集效果图

西湖区崇仁路以东、文一西路以南，蒋村邻里荟的一、二层，也正在变身“蒋村柿集”，预计在2024年元旦投用，要打造一个总建筑面积超过4100平方米的五星级农贸市场，除了卖菜之外，还将引入餐饮、便民、娱乐等多元化业态，市场规划了93个商铺，沿街设有外摆区。北面增设文创市集，每个月都将提供磨刀、修补、理发等便民和画展、植物研学等活动；东南面增设自产自销区，周边老百姓种的菜，可以拿到这里来卖。

很明显，现在的农贸市场在建设之初就已经在想办法招揽年轻人了，将传统的农贸市场转型成为融合多种商业模式的市集，是农贸市场升级之路的又一次创新。