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网红餐饮店排队火爆,是人气还是泡沫?
发布时间:2024-04-04 09:43:57

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雇人排队、专业充场……

眼见也有可能为“假”

在互联网的数据之外,在现实里看到的澎湃人流也未必全为真。

早些年,就有一二线城市的网红店铺雇“托”排队,制造气氛的案例。在业内,将这种店家为了制造店铺人气旺盛的假象,而专门花钱雇人进行排队的情况,叫“充场”。这往往都是有人负责组织,甚至还有专门的兼职群组不定期招聘大量临时“充场”人员。

在闲鱼等多个平台搜索“充场”“排队营销”等关键词,能找到不少提供相关服务的信息。有店铺在简介中写到,计价为10元/次,已经卖出3167笔。其服务范围为“杭州各种商业活动充场、排队充场、会议讲座充场、店铺开业充场、餐厅排队充场、楼盘活动充场、展会讲座充场“。点开评论区,其好评数超过460条,不少客户留言评价称其”非常专业“。

那么,这其中究竟是怎么样一个流程呢?抱着这种疑问,记者添加了简介中的微信,在跟对方表明想加入的意愿后,被拉入了一个工作微信群中。群内有近200人,群主会在其中发布相关信息,包括各类活动志愿者、企业临时工,也有“充场”人员。据其中部分成员透露,不少网红店为了营造一票难求的感觉,会雇人去排队,此前群里就组织过类似的活动。

记者了解到,这种活动一般都会在群里发布通知,如果有意愿参加者,可以在组织者处提前报名。依据活动时长的不同,参与者可以拿到数目不一的报酬。不仅仅是在杭州,在北京、上海等地也都有不少类似的活动招聘兼职,其中大部分都是给一些“网红”餐饮店“充场”,只需在餐厅外坐着等候,中午和晚上饭点各2个小时,就可以拿到50至100元不等的报酬。

而在小红书等社交平台搜索“充场体验”等关键词,便能够看见不少博主分享自己从事这一行业的体会。其中有博主分享到,“我读大学的时候,就勤工俭学加入过兼职微信群,其中就有排队的工作。我记得当时排队的报酬,最多的一次拿到过有一百多。“

那么,这些“充场”行为,是否涉及违法违规呢?

据此前上海消保委发布的相关文章称,网红店通过雇人现场排队,不仅制造销售旺盛的虚假氛围,有些还会出现哄抬销量、夸大商品和服务的质量性能等,依据《消费者权益保护法》第四条:经营者与消费者进行交易,应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则。因此,所谓以“充场”的营销手段明显有违诚信原则,依据《侵害消费者权益行为处罚办法》第16条第二款规定,这属于法律上的欺诈行为。

也有法律从业者表示,商家雇人冒充顾客进行排队,营造生意火爆的假象,诱导消费者进行消费,可能构成对商品或服务的销售状况进行虚假宣传的行为,市场监管部门应当依据《中华人民共和国反不正当竞争法》进行处罚。

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排队这门“生意”里

还有黄牛的身影

有需求自然就会出现市场,除了充场之外,这些热门店铺排队行列里,也不缺“黄牛”们的身影。即使《治安管理处罚法》明确规定了黄牛属于违法行为,却依旧没拦住黄牛们的伺机而动。

3月17日下午,当记者来到杭州中心6楼时,便有一位黄牛主动凑了上来,以80元的价格兜售他手里的“蚂蚁洞”餐厅的排队号。据他所说,花钱买号能够节约几个小时的排队时间,“你现在去排基本上很难排到前面的号了,从我手里买的话,可以直接进去吃。”

当询问起是否会被商家发现时,黄牛则信誓旦旦地表示,“你只要进去吃就行,不用担心被发现。真被发现了你直接找我,我把钱退给你。”

随后,记者留意到,在接下来的半个多小时内,黄牛同多名顾客进行了交谈,其中有一批顾客从他手中购买了票号,并且顺利进入了餐厅。

而向店员提到排队黄牛时,受询问的店员称,他们会分辨并拒绝从黄牛那里买来的号。不过当问起是如何做到这点时,店员并没有给出具体的答案。

同为网红餐厅的“NEED”也逃不过黄牛的染指,3月10日,就有网友在小红书上吐槽,“ 第三次在万象城need门口遇到警察蜀泰来处理黄牛问题,好像是商家再次报警,因为十几个黄牛团伙太过分,每次开餐时一起排队取号,进店后就点一杯饮料等着,同伙在外面拉客同时130-200元卖一个号子。”

而在淘宝等平台搜索热门餐厅名称或“代排队”等关键词,也很容易就能找到相关的店铺,其中大多标注了“免排队”“代取号”“代跑腿”等宣传语。其中一家的客服介绍,不同的店铺根据热门情况和时间,代排队会有不同的价格,最热门的餐厅有时候可能要好几百元一个号。在其他平台,记者也看到很多相关代排队、取号的帖子,并且底下咨询问价的人不在少数。

据记者了解,关于如何取号,黄牛们也自有一套心得:有自己提前到来肉身排队的,有雇佣他人排队的,更有用多个手机同时取多个号……在这些办法之外,黄牛们还有另一种收集序号的“高效办法”——那便是向顾客买号。此前,杭州小伙许平(化名)便遇上过一回。他表示,“就比如说你来四个人,正常情况下只要拿一个号就行。黄牛会要求四个人每人拿一个号,然后收购你们手里的剩下三个号码。”

杭州美食爱好者张明(化名)告诉记者,很多时候,找黄牛排队实属无奈。“有时候真的是没办法,但凡你想要去吃,即使知道找黄牛不对,但也只能选择这样。”不过他也提到,如果不是必要,自己也不会去找黄牛,毕竟,他之前也遇上过在谈拢价格的情况下黄牛坐地起价的情况。

有黄牛坦言,“这门生意其实很好做,因为杭州那么多人,不缺有人想尝鲜的。只要能抓到热门的店,总会有人愿意来买单。”

来源:每日商报   作者:见习记者 顾帅辰 文/摄   编辑:高婷婷