夏至是阳气最旺的时节，但同时也是阳气最易耗损的时候。因为天热时，人体肌表的毛孔是开放的，中医称为“腠理开泄”。而此时又处于梅雨季节，如果淋了雨或受到寒湿，腠理闭合，身体里热外凉，就会导致“寒包火”。具体症状不仅包括体寒怕冷、手脚冰凉，还容易上火、嗓子疼等，这其实是因为体内阳气不足，导致寒湿无法排出，同时又有内热积聚。
中医认为，想要调理“寒包火”体质，不仅要清热祛寒，更要发散体表的风寒和风热。让身体的经络疏通，排出寒湿，还要补充阳气。此时食用薄荷、姜和紫苏这三种食材就非常合适。
薄荷
薄荷轻扬升浮，善疏散上焦风热，能清头目、利咽喉。而且薄荷入肝经，可以疏肝行气，如果有胸胁胀痛、情志郁等肝郁气滞证，也可以用薄荷调理。
薄荷叶粥
材料：鲜薄荷叶30克（或干品15克），粳米150克，冰糖适量
做法：
1.清水1升，用中火煎成约0.5升，冷却后捞出薄荷留汁。
2.用粳米煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及少许冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神、疏风散热、增进食欲
生姜
民间常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”，生姜是春夏两季养生防病的不二法宝。夏天由于天气炎热，人们常贪凉饮冷，若长时间处在空调房内，或过食生冷便会导致内外寒邪交攻，出现恶寒、胃胀、纳差、呕恶等症状。服用适量的红糖姜枣茶也许是个不错的选择。
生姜红枣茶
材料：姜切片取2-3片，红枣3颗
做法：
锅中放水，加食材大火煮开，中火10-15分钟后，代茶饮用即可。
功效：祛风散寒，温中健运
紫苏
紫苏叶独有的香气，非常擅长打开气机，发汗解表（打开毛孔）、行气宽中（打开胸中和脾胃的憋胀郁滞）。梅雨季寒湿重，吃些解表散寒、消食顺气的紫苏就很合适。新鲜的紫苏叶味道浓烈，可凉拌做沙拉，伴鱼、肉做菜做汤；而作为中药，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子皆可入药，芳香性温，温运脾胃，化湿散寒。
紫苏炒田螺
材料：新鲜紫苏叶30g，田螺500g，生姜5片
做法：
1.田螺在清水中放养1-2天左右吐尽腹中淤泥后去尾备用。
2.紫苏叶洗净后烧锅下油，用香葱、蒜、姜起锅后放入田螺同炒约20分钟，其间下盐及下少许料酒，勾芡上碟。
功效：化湿解毒，田螺肉咸寒，具有清肝热、利尿消肿的功效，和紫苏叶搭配不仅风味独特，而且还寒腥性得制，具有解酒毒、消痔疮的功效，是下酒的伴侣，但注意不宜多食，否则很容易出现腹泻的情况。
