“月饼已经上市啦！”

距离中秋节还有一个多月，不少读者向潮新闻报料，杭州月饼已悄然上架，2024年月饼季拉开帷幕。

今年的月饼口味和包装上有哪些新花样？7月23日，潮新闻记者替大家先去商超和老字号糕点店探探。

现烤月饼抢先上架

礼盒装还要再等等

在世纪联华超市西湖文化广场店，已有2个货架摆满了各式月饼，种类不下二三十种。

现烤月饼。记者 金檬 摄

除了传统的苏式月饼、广式月饼、五仁月饼，今年新式的口味也不少，比如榴莲味、牛油果味、生椰拿铁味，还有创新的奶酪鲜果月饼、酥皮流心月饼、冰皮月饼等等。

“目前月饼主要都是散装零卖，礼盒包装的月饼还没到货。”超市工作人员称，现在买月饼的顾客还不算太多，主要是买几个尝尝鲜，中老人年偏爱传统的苏式月饼、榨菜鲜肉月饼，年轻人喜欢新出的奶酪鲜果月饼。

来买菜的陈女士推着购物车路过月饼货架，看了看，“牛油果、生椰拿铁的还蛮新鲜的，以前都没见过，现在月饼的花样是越来越多了啊。”她说，“中秋节还有段时间，先不着急买，等到下个月说不定还有更多新口味。”

另一边，盒马鲜生超市的现烤月饼正在热卖。一共有6种口味，鲜肉、红豆松子陈皮、爆汁黑猪、蟹粉鲜肉、黑松露牛肉、流心奶黄，单个售价从5元到8元左右不等。

“现烤月饼上个月就开始卖了，会一直卖到中秋节结束，鲜肉的目前卖得最好。”营业员说，礼盒装月饼还没有开始售卖，估计过段时间才会上架。

网红榨菜鲜肉月饼开售

有店铺一年四季热卖

虽然中秋节还未到，但在杭州多个老字号糕点店里，几乎都能看到榨菜鲜肉月饼的身影。表皮酥脆，内陷咸鲜，可以称得上是杭州人的挚爱月饼。

有网友说，杭州的月饼只分两种，榨菜鲜肉月饼和其他月饼。可见杭州人对它的喜爱程度。

在延安路的采芝斋，榨菜鲜肉月饼作为“网红”，被整齐地摆放在单独的橱窗里，当天促销价为3.5元一个。

“现在一年四季都在卖的，周末买的人多就多烤点，平时工作日人少就一盘两盘地烤，也有不少人二三十个一买，和家人一起吃。”一名营业员说，中秋节前后的销量是最好的，往年都是一炉接着一炉地烤，买的人都排起了长队。

王先生买了一袋榨菜鲜肉月饼，准备带回家给孩子吃，“现在这种月饼也不一定是中秋节才吃，平时当个零食吃吃也不错的。”

不远处的南宋胡记店铺里，也有鲜肉月饼卖，分原味、榨菜味和笋干味三种，价格均为5元一个。

店员说，这种在传统口味上有一些创新的月饼，很受年轻人的喜欢。“很多人逛街的时候，都会来买几个吃。”

月饼健康化成大趋势

低糖低脂、国潮风备受青睐

在线上，多个品牌纷纷上新了新口味月饼和月饼礼盒。

杏花楼旗舰店，咸蛋黄肉松、金桔西班牙火腿等口味都是今年推出的新口味。

包装上，结合了经典嫦娥形象与国粹京剧脸谱的国潮风礼盒是今年新款，某电商平台上，该款礼盒的销量已超300件。

今年国潮风吹得火热，不少月饼品牌纷纷将国潮元素融入月饼包装中。记者看到，线上平台，销量最多的月饼礼盒几乎都是融合了中式元素的国潮风礼盒。

此外，不少品牌还将“低糖”“少糖”作为月饼的新卖点。比如，荣华月饼推出低糖双黄白莲蓉月饼，美心推出了低糖蛋黄莲蓉月饼等。

艾媒咨询数据显示，2023年中国月饼销售规模实现271.3亿元，同比增长11.3%。随着直播电商、外贸出口、品牌定制、跨界联动等新趋势的出现，月饼市场迎来新增长点，预计2025年月饼市场规模有望增至332.8亿元。

此外，据艾媒咨询，消费者购买月饼时最关注的因素有礼盒规格、口味和健康。随着健康饮食理念深入人心，86.8%的消费者愿意购买低糖低脂等健康月饼。未来，月饼健康化，月饼营销线上线下同步推进将成为行业大趋势。