每日商报 俗话说：夏日吃苦，胜似进补。 夏天暑气重，人容易上火，在这样的日子里吃点苦味的蔬菜，可以起到清热泻火的作用，有助于调节身体的平衡，从而保证身体的健康。 中医上说，吃苦味食物可以清热解暑、健脾胃，还能促进血液循环，对身体非常有益。不过，并不是所有人都受得住“苦”的洗礼，想要它发挥功效，还得吃得对才行。 夏季吃苦好处多 清热解暑补心气 “一般来说，带苦味的食物有一定的降火效果，适当地食用苦味食物，能够起到清心解暑的作用。”杭州市红会医院中西医结合副主任医师叶丽红告诉记者，夏季在五行中属“火”，对应五脏中的“心”，而苦味归入于心，所以夏天适当吃点苦味食物有助于“养心”。 以苦瓜为例，苦瓜当中的水分高达90%以上，可以供人体补水；其热量低，维生素C含量高，钾元素也十分的丰富，可有助于消水肿。苦瓜味苦性寒，爽口不腻，以苦瓜做菜佐食，可以开胃健脾、清热解暑；如以苦瓜泡成凉茶饮用，也能解暑逸神，使烦渴顿消。 除却这些，“苦”味的食物还具有其他功能。 ●增强食欲：由于夏季气温高，天气燥热，人们就容易失去胃口，茶饭不思。这时候吃点苦味的食物，可以刺激味蕾和唾液腺，增加食欲。另外，还有助于肠胃的蠕动，加强肠胃的吸收和消化功能。 ●清热降火：心火比较旺盛的人，口舌容易生疮，红肿疼痛，还会有失眠、睡眠质量下降的现象。这种时候，食用苦丁茶、莲子心、苦瓜等等，都降心火。 ●补养心气：苦入心，吃苦味的食物不仅能够降火，还能够养心气。 ●提神醒脑：苦味食物和巧克力、咖啡一样，含有可可碱和咖啡因，因此有些时候也能起到提神醒脑的作用。 | 
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