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注意了！这类富含维生素和矿物质的素菜却也可能是餐桌上”隐形杀手“！

2020-08-02 13:45:54 杭州网

除了苦葫芦瓜、苦丝瓜外，这些蔬菜都有毒！

发芽的土豆

发芽或变青的土豆中，含有龙葵碱，食用后对胃肠粘膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还危及生命。

青西红柿

青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大！

黑斑红薯

如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议消费者不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，不要食用。

鲜扁豆

鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用

来源：杭州发布作者：资料/市市场监督管理局、市卫健委、市疾控中心编辑：高婷婷

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