每日商报 民以食为天。老年人的吃饭问题，特别让子女亲友挂心。如果社区、街道能有老年食堂或配送餐企业，那么吃饭难题，就能得到破解。

西湖区在为老助餐体系搭建上一直走在全市前列，各街道社区老年食堂开得红红火火，广受老年人欢迎和好评。最近，又有不少老年食堂有新动作、新活动，让老人吃得更落胃。

幸福汇老年食堂： 菜品争霸，看谁能赢得老人的胃

“到底是大厨啊！”走进西溪街道幸福汇老年食堂的后厨，厨师和工作人员退在一边窃窃私语，而他们讨论的对象正在灶台火光间有条不紊地颠勺烹饪——来自浙江文广集团的厨师长李大厨。“虽然他是大厨，但我不一定会输。”一旁观看的幸福汇老年食堂厨师长李师傅十分冷静。

为给老年食堂的菜色创新，带来更好的菜肴搭配，昨天，求智社区联合百穗·堂餐饮公司邀请文广集团的厨师长李大厨，与老年食堂的大厨一起展开菜品争霸，同时还征集了30位辖区老年居民作为“大众评审”来打分。

老人们早早就来到赛场等待了。“我觉得我们的厨师会赢，”居民孙阿姨早就习惯了食堂里的一日三餐，把老年食堂当成了自家餐厅，“老年人的口味他们最清楚了。”

“这个是酒店大厨做的吧？”孙阿姨的爱人沈大伯对着光鲜亮丽的菜肴很是好奇，“看上去就很好吃，我支持酒店大厨！”夫妻俩的争论引发了老人们的热议，大家对菜品满是期待。

终于，菜品上齐了。两位李大厨都准备了拿手好菜“东坡肉”，西溪幸福汇大厨做的酥软鲜香，文广集团大厨做的则是红亮香醇，可谓是平分秋色。“都喜欢都好吃！干脆平票吧！”孙阿姨笑着说。

评分不是目的，切磋技艺，提高老年食堂的菜色水平，为老年人提供更好的服务才是最终的目标。幸福汇的李师傅说：“通过这次的比赛，我和大厨分享了不少菜品，期待下个月老年食堂更新菜单吧！”

翠苑四区老年食堂：

吃出二十四节气的“幸福味道”

“以前小而美的老年食堂哪去了？蛮蛮好的怎么就关门了，以后让我们到哪里去吃？”

自从翠苑四区的原老年食堂歇业后，辖区老年人的呼声就没停过。为了化解吃饭难题，这个月初，翠苑街道翠苑四区老年食堂重新开门迎客啦！

正值午餐时间，老人们排着整齐有序的队伍，有说有笑，谈论着各自喜欢的饭菜，等待品尝刚刚出锅的爱心营养午餐。“萝卜山药排骨汤——具有补肾养血、增强免疫力、降糖降脂和保护肝脏等功效。”李大爷看着菜谱念着。

翠苑四区耄耋老人居多，处在这些年龄段的老年人肝、心、脾、肺都已经衰弱，食材需要清淡易消化、易咀嚼。怎样搭配合理，才能达到养生的效果，社区工作人员与养老服务中心营养师组成餐食调查小组，深度了解老年人对餐食的需求。

开业当天推出了少油、少盐、少糖、少辣餐食，既丰富多样，又健康营养的“二十四节气——立冬养生餐”。“今天的萝卜山药排骨汤，笋干丝瓜很好吃，山药软糯，排骨清爽，好吃！好吃！打了折这一荤一素一汤才7元！”78岁顾奶奶吃得津津有味。老人家们边吃边聊，气氛活跃，飘满了居家养老的“幸福味道”。

作为社区养老服务中心的饭堂，翠苑街道翠苑四区用心把二十四节气养生食堂开到老年人“家门口”和“心坎上”。

金秋家园老年食堂：

每餐供应50多道菜让老人吃好饭

“大伯，这是您的，刚出锅的肉饼蒸蛋，给你端过来，慢慢吃……”每天午餐时分，古荡街道金秋家园老年食堂里，负责人郑咏梅大姐和食堂师傅们正忙前忙后，端菜端饭。

此时，还有20多位老年人在取菜窗口排起了小长队。炸得香香的糖醋里脊、冒着热气的黄豆猪脚、颜色鲜嫩的韭菜炒蛋，再配一碗白米饭，不到二十元，老两口一顿吃不完，还能打包回去半盒菜。

翠苑街道金秋家园老年食堂位于益乐路19号，已开业两年多，能容纳50多人同时就餐。每天能提供600多份老年餐，物美价不高，中午就餐时间大厅内难觅空座。运营食堂，食品安全最重要。“食材选择上，我们选择信得过的供应商，同时保证所有菜品不隔餐、不隔夜。”郑咏梅说。

为了服务好就餐的老年人，食堂的师傅们除了每天挖空心思地研究菜谱，以确保每餐不少于50道菜、六道主食，还要全面了解用餐老人的家庭状况、性格和生活习惯，以便有针对性做好服务。比如，针对堂食但行动不便的老人，食堂会把点好的饭菜送到餐桌上。

另外，食堂还常年为老年人、环卫工人、网约车司机等有需要的特殊群体和居民提供降压茶、降糖茶、绿茶及午休场地，还准备了充电宝，急用药箱等设施，充分利用食堂的资源，提供便民服务。