说到饺子,大家都知道,饺子有刚包的饺子,和放进冰箱后的速冻饺子,一般家里速冻饺子比较常见,有的朋友会自己买来饺子皮包饺子,有的朋友会从超市买回一些速冻饺子放进冰箱里,想吃的拿出来煮熟即可,方便又好吃,但在煮饺子的时候,很多朋友喜欢把水烧开后再放饺子,煮出来的饺子不但粘在锅底,还会破皮,影响了口感。 所以在煮速冻饺子的时候,一定要掌握一些小技巧,这样煮出来的饺子才会完整不破皮,首先把冰箱里的饺子拿出来,放进一个碗里稍微解冻一下,如果确实时间比较赶,直接下锅也是可以的,锅里加入适量的水,再放入少许的盐,再把速冻饺子放进锅里,开火开始煮。 如果煮刚包好的饺子,就一定要把水烧开后再放入饺子,由于速冻饺子的皮被冰冻,所以用冷水下锅,在煮的过程中,饺子也在解冻,所以煮好后,饺子的皮不会破,煮饺子的时候放盐,也是能让饺子不破皮,但在煮的时候,用锅铲搅动一下更好,这样也能预防锅里的饺子粘锅。 锅里水烧开后,加入少许冷水在锅里,再次烧开后就可以出锅了,一般饺子煮熟后都会浮在水面上,所以从来不煮饭的朋友也是会煮饺子的,饺子煮好后,从锅里捞出来,沥干水,放在盘子里,可以直接吃,也可以配上一些调料蘸着吃,都是非常好吃的。 饺子不但可以直接煮着吃,还可以蒸着吃,煎着吃,平时煮的饺子没有吃完,可以放进煎锅里煎至底部金黄,可以做小吃来吃,也可以做主食来吃,这样煎饺子会比较方便一些,刚包的饺子在煎的时候需要加入适量的水,煮好的饺子煎的时候可以不加水直接煎,你们煮冻饺子都是用的冷水还是开水呢! |
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