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推荐两个春季食疗方

2021-03-27 08:55:47 杭州网

大地回春，万物复苏，人体阳气也随之充盈。本着“人与天地相应”的宗旨，北京中医医院营养科医师张旭推荐两个适合春季的食疗方。

椿菜拌豆腐（出自《调鼎集》）：将100克香椿芽洗净，用沸水焯过、切碎，200克豆腐切丁，再加入食盐、酱油、香油等调味品拌匀。此方的功效是祛风解毒、健胃理气，但气虚汗多者慎服。

韭饼（出自《遵生八笺》）：将50克猪肉切成小丁，入油锅炒至半熟，100克韭菜洗净，切段。二者混合后加入植物油、酱油、食盐拌匀。面粉加清水和好，分成若干小块，擀薄饼，夹馅，入烤箱或锅中烤熟即可。此方的功效是助阳气、暖腰膝，注意胃溃疡、十二指肠溃疡、胃炎、发热及疮疡者慎食韭菜。

来源：北京日报作者：编辑：郑海云

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