最近连续的高温天，让人又热又躁。除了依靠清凉电器来物理降温，食用一些酸甜生津的水果不仅能平复人们燥热的心情，还有消暑开胃的功效。

蓝莓作为“浆果之王”，含有丰富的营养，其酸甜多汁的口感也深受大家的喜爱。抓上一把蓝莓放入口中，感受牙齿咬破果皮的爆破感，让果汁充盈整个口腔，神清气爽度过高温天。

蓝莓的营养多多，其含有大量的花青素，有抑制黑色素沉着、淡斑美白、延缓衰老的功效；不饱和脂肪酸有保护心血管、提高血管韧性与弹性、防止血管病变；维生素A能护眼明目，维生素C能保护心脏、增进脑力。除此之外，还含有大量的物质和纤维元素等营养成分，能提高人体免疫力，增强身体素质。

因其体型小、保鲜期短，稍不注意就容易被挤压损坏，所以蓝莓的存储和清洗尤为重要。如果新鲜的蓝莓吃不完，需立即放入冰箱冷藏处储存，在低温下可保存2周不改变风味。但在储存时不要用水清洗，这样有利于延长保鲜期。因为蓝莓是无果壳保护的水果，其表面有肉眼看不见的细菌和小虫子。在食用前，可用盐水浸泡杀菌消毒，安心卫生。

酸甜可口的蓝莓营养价值很高，除了直接食用，日常还会将其做成蓝莓干、蓝莓酱、蓝莓酒等，甜品、饮品、家常菜中也常见蓝莓的身影。今天，给大家介绍几种蓝莓的新式吃法，让颗颗爆汁的蓝莓满足你的味蕾，感兴趣的朋友不妨学着试一试。

【蓝莓苹果蒸糕】

材料：低筋面粉50克，鸡蛋2个，苹果半个，蓝莓20克

制作方法：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清和面粉加水打发至起泡，静置5分钟；

2、苹果切成块状，放入搅拌机中打成泥状后加入蛋黄，继续搅拌2至3分钟；

3、蓝莓捣泥状，与苹果蛋黄泥一起揉入醒发好的面团中，搅拌至完全融合；

4、准备一只碗，在碗的四壁抹上食用油后将面团放入碗中，上锅蒸15分钟。

【蓝莓烧肉】

材料：带皮五花肉500克，冰糖40克，蓝莓20克，料酒10克，生抽3勺，老抽1勺，葱、八角、桂皮、香叶、生姜适量

制作方法：

1、将五花肉切成小块清洗干净后放入料酒、盐腌制；

2、蓝莓洗净后放入碗中捣成蓝莓泥备用；

3、腌制好的五花肉放入油锅中煸出油后放入葱、生姜爆炒至出香味；

4、锅中倒入莫过五花肉的料酒，加入冰糖、八角、香叶、桂皮等配料，小火烹煮1小时；

5、待收汁后倒入蓝莓酱，翻炒均匀后出锅。

【蓝莓山药春卷】

材料：山药1根，蓝莓300克，春卷皮若干

制作方法：

1、将山药削皮处理干净后切段，放入锅中蒸10分钟；

2、山药蒸完后取出，与蓝莓一起放入碗中捣成泥状；

3、将蓝莓山药泥放入春卷皮中，卷起来并在封口处涂上水封口；

4、起锅烧油，油热至七八成后将春卷放入油锅中炸，炸成外皮酥脆，外表呈金黄色即可。