吃惯了中餐，有时换换口味，来一顿美味且营养的早午餐不失为一种新鲜的选择。

这次，乐活美食小编推荐两道经典的西式餐点——意式杂蔬烘蛋、牛油果鲜虾沙拉碗。用到的食材有菠菜、牛油果、鲜虾等。色彩缤纷的杂蔬和松软的蛋饼，再配上低脂且口感清爽的沙拉，只需要15分钟就能解锁。

意式杂蔬烘蛋

食材：鸡蛋、菠菜、蘑菇、虾仁、小番茄、洋葱

调味料：盐、黑胡椒、淡奶油、欧芹碎

制作步骤：

1.蘑菇、洋葱、虾仁切丁，小番茄对半切，菠菜洗净切段；鸡蛋加适量盐、黑胡椒、淡奶油，打散备用。

2.锅中倒入适量橄榄油，中小火，炒至洋葱丁上色焦黄；放入蘑菇丁炒软；放入小番茄、菠菜、虾仁，炒软并混合均匀。

3.倒入蛋奶液，将所有食材搅拌均匀，小火焖15分钟至蛋液凝固，最后撒上一些欧芹碎进行调味即可。

牛油果鲜虾沙拉碗

食材：牛油果、鲜虾、小番茄

调味料：酸奶、柠檬汁、欧芹碎

制作步骤：

1.牛油果对半切开，挖出果核和果肉，做成牛油果碗。

2.鲜虾去线煮熟切块、小番茄粒、牛油果粒一起放入碗中。

3.加入适量酸奶、柠檬汁搅拌均匀，最后撒上欧芹碎。

4.将沙拉装入牛油果碗中即可。