从古至今，文人墨客对松树有着无尽的赞誉，傲霜斗雪，岁寒不凋。不过今天的主角不是松树，而是从松树上飘落的点点松黄（松花粉）。

文坛美食家苏东坡曾有诗云：“一斤松花不可少，八两蒲黄切莫妙，槐花杏花各五钱，两斤黄蜜一起捣，吃也好，浴也好，红白容颜直到老。”据说养颜达人慈禧太后也是松花粉的忠实粉丝，每年都要进贡松花粉用以美容和食用，可见松花粉的受欢迎程度。

《神农本草经》中松黄被列为上品，称“松黄润心肺、益气、除风、止血”。2014年，松花粉(包括马尾松和油松)被新增列入《既是食品又是药品的物品名单》的86种药食同源目录。

浙江省中山医院中药药剂科中药师史凤萍介绍，松花粉是松科植物马尾松（南方）、油松（北方）或同属数种植物的干燥花粉，春季花刚开时，采摘花穗，晒干，收集花粉而得，性温，味甘，归肝、脾经，具有收敛止血，燥湿敛疮的功效，用于外伤出血，湿疹，黄水疮，皮肤糜烂，脓水淋漓。

那油松和马尾松的花粉有区别吗？史凤萍表示，油松与马尾松的花粉在营养上相差无几，在外观性状上，油松的花粉为金黄色，马尾松的花粉为淡黄色，现马尾松是松花粉的主要来源树种。另外松花粉与蒲黄性状也很相似，均可用于外伤止血，但蒲黄还可化瘀通淋，功效有差异，应注意区分，蒲黄为鲜黄色，且入水不沉。

现代药理表明松花粉含蛋白质、糖、脂肪、维生素、生物活性物质和微量元素等六大类营养成分，因富含人体所需的多种营养物质，被称为“微型营养库”，具有增强身体免疫力，调节血糖和血脂的代谢，改善胃肠道功能，保护肝脏，抗疲劳，抗炎抗氧化，抗肿瘤等作用。

纯正的松花粉原粉入口味道苦，破壁后入口微甜又带一丝苦。史凤萍推荐了两款松花粉食品，大家可在家自己动手制作。

松花酒

《元和纪用经》详细记载了松花酒的饮法：“取松花粉二升，用绢囊裹之，入酒五升，浸五日，每次空腹饮三合，可治风眩头旋肿痹，皮肤顽疾等症”。

现代酿酒的方法：1.可取松花粉100-200克，白酒2斤 2.将松花粉用绢布袋装好，扎紧封口，浸于酒中，密封浸泡10天（也可浸泡时间长一些），经常摇动，启封去袋，即可。(建议：每次饭后服用10-15毫升)

松花团子

松花团子是时令苏州特色小吃。软软糯糯，松香扑鼻，别有风味。

制作方法如下：1.在盆内放入适量糯米粉，以水磨粉为最佳，倒入适量凉开水，慢慢揉搓成团。2.将面团揉成长条，分成若干小团放入锅中蒸熟。3.将蒸熟的糯米粉拿出，趁热搓揉成型，将糯米粉掐成一个个小团，将芝麻或豆沙馅包裹好后，压扁，然后在松花粉上一滚，松花团子就做好了。