明日小满。小满，是入夏后的第二个节气，也代表着杭州进入真正的夏季。

俗话说“小满江河满”，小满之后降雨多、雨量大，气温持续升高，预示着夏季闷热潮湿天气的来临，也是各种邪气肆意侵袭人体的时候。

最近的天气，已经让人感到潮湿空气带来的闷热和不适。而且因为这个时候暑湿并重，在体内湿气和外部潮湿环境的攻击下，人体很容易燥热不安，甚至引发上火、食欲不振、关节炎等病症。所以小满养生的第一原则是清热祛湿。

对此，杭州市第一人民医院中医科副主任中医师傅大治专门为大家整理出了几道祛湿菜，简单易操作，不妨在家里做起来。

蒜苗炒苋菜

制作原料：苋菜250克，大蒜苗25克，食用油50克，精盐3克。

制作方法：将苋菜择洗干净；大蒜苗切成细段；将马齿苋放入八成热的油锅，炒软，加盐、大蒜苗即成。

适宜人群：痢疾便血或肠炎湿热腹泻，膀胱及尿道炎，小便短赤，尿血，痔疮出血，老人大便难，妇女赤白带下以及黄疽者。

禁忌：脾虚易泻或大便稀溏者、孕妇慎食用。

药膳注解：苋菜味甘、性微寒，能清热解毒，利尿除湿，通利大便；蒜苗味辛、性温，有降压降脂降血糖的作用。

另外蒜苗还含大蒜素和大蒜新素，能抗菌消炎。

西瓜全鸭煲

制作原料：西瓜1个，鸭1只，生姜、葱各少许，料酒1两，精盐少许，白糖少许，胡椒1钱。

制作方法：鸭洗净，入沸水中氽透，去掉大骨切成块；在西瓜蒂处切开大约碗大的口，用汤匙挖出瓜瓤；将鸭块放入瓜壳内，再放入生姜片、料酒、精盐、白糖、葱段、胡椒，加水淹没鸭块，把切下的瓜蒂盖在西瓜开口处用竹签钉紧；取瓷盆一个，将西瓜放入，上笼蒸大约两个小时。

适宜人群：适用于暑热烦渴，热盛津伤；水肿、小便不利、干咳少痰、骨蒸发热、血虚或阴虚阳亢、头痛头晕者适合食用。值得一提的是，这道菜特别适合夏季高温作业人员食用。

禁忌：素体脾胃虚寒、腹泻、便溏及表证未解者不宜。

药膳注解：西瓜味甘、性寒，能清热解暑、除烦止渴，利小便、降血糖，用于暑热伤津、心烦口渴、心火上炎、口疮舌赤、小便短赤或饮酒过度；鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血、清虚热、利水，有治咳嗽的功效。所以针对目前新冠、甲流后遗症的慢性咳嗽有益。

薏米红豆粥

制作原料：薏米100克，红枣25克，红豆50克，仙鹤草10克，白砂糖30克。

制作方法：将薏米、红豆以温水浸泡半日；用纱布将仙鹤草包好；大枣去核浸泡；将薏米、红豆、仙鹤草、大枣一同放入锅中；加水煮成稀粥，最后撒上糖调味即可。

适合人群：适合水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等病症患者食用，对于急性肠炎患者可缓解其腹泻、腹痛等症状。红豆是豆类中含蛋白质、脂肪较少，含碳水化合物特别多的一种，适合于老年人食用。

禁忌：糖尿病患者慎用。

药膳注解：薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；红豆性平、味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效。将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至还可以起到美容的效用。