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夏日限定的黄豆苦瓜排骨汤快来降降火吧

2023-06-03 09:08:13 杭州网

气温升高，胃口不好，不妨煮上一锅黄豆苦瓜排骨汤。苦瓜清凉，是非常适合夏季常用的蔬菜。汤水中，苦瓜的苦被冲淡，加上黄豆的甘甜，让你喝完一碗，还想再来一碗。

所需食材：排骨、苦瓜、黄豆、姜片、料酒、盐、糖。

制作方法：

1、把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用；

2、苦瓜洗净，对半切开，把苦瓜的瓤去掉，再把苦瓜切块备用；

3、将排骨切成小块，冷水下锅焯水，加入姜和料酒去腥，捞出备用；

4、排骨、黄豆、姜片放入汤锅，加入料酒大火烧开，后转小火煲30分钟左右；

5、继续加入苦瓜，煲20分钟左右，直至苦瓜变软；

6、时间到后关火，加入适量的盐和糖调味，就可以盛出装碗中了。

来源：每日商报作者：记者王然通讯员邵正涵编辑：郑海云

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