夏季的脚步匆匆，气温逐渐升高，闷热难耐，不少人为寻求一张夏季清凉食疗方煞费苦力，殊不知，其实有着“药铺小神仙”之称的金银花便是一味极好的清热解暑的食材。

作为一种常见的中药材，这 “夏季第一花”究竟魅力何在呢？金银花，虽然不名贵，但药用价值堪金堪银，味甘、性寒，在生活中人们常用它泡水服用，以起到宣散风热的作用。最值得一提的便是它所含有的天然药用成分，带有较强的抗菌消炎的功效，是不错的“抑菌小能手”，在新冠疫情期间，金银花成为抗疫中药中不可或缺的一味药材。

金银花也是一味药食同源的食材，入菜不仅养生，还带有丝丝清香，制作成茶饮也是不错的选择，快收藏好，和“热邪”说再见。

【金银花鱼骨汤】

食材：金银花10克、扁豆20克、蜜枣3粒、生姜2片、鱼尾巴1条

步骤：1、先把所有食材清洗干净

2、锅烧热，不加油，将扁豆倒入，翻炒至变色，关火，倒出备用

3、把鱼尾巴上的肉剔下，用刀片成肉片，鱼骨备用

4、往鱼骨和鱼肉表面抹上一点盐

5、锅中倒油，倒入鱼骨，煎至两面金黄，夹出备用

6、在砂锅中依次放入鱼肉、鱼骨、炒过的扁豆、金银花、蜜枣和生姜片，加入适量的水

7、大火煮开后转小火炖煮两个小时，加入盐，即可出锅

评价：清热解毒、败火消暑

【金银花炖排骨】

食材：金银花10克、红枣3粒、排骨500克、山药100克、生姜3片

步骤：1、将排骨洗净，下锅焯水后捞出

2、山药削皮，滚刀切成小块，红枣切成两半备用

3、在砂锅中加入焯好水的排骨、红枣、金银花和山药段，加入生姜和适量的水，上锅炖煮一个半小时

4、加入盐后即可出锅

评价：散肺经热邪，滋补肺阴，凉血，健脾益胃

【五花茶】

材料：金银花10克、菊花10克、槐花10克、木棉花10克、鸡蛋花10克，红糖适量

做法：1、选择上述材料的干品，将所有材料装入茶包袋，沸水冲泡10-15分钟，也可放入锅中煮10分钟

2、加入红糖，放凉后即可饮用

适用范围：适合春夏湿热偏重时饮用，适合咽痛、牙痛的情况

【银菊山楂饮】

材料：新鲜金银花30克、杭菊花10克、生山楂30克、蜂蜜或冰糖适量

做法：1、将山楂洗净后，放到锅内加水煮沸，煮15分钟

2、再加入杭菊花和金银花，继续煮5分钟，加入蜂蜜后，即可饮用

适用范围：适合风热感冒引起的发热头痛，同时可清热解毒、养肝明目、消食减脂