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这盘“苦尽甘来”让“苦夏”不苦

2023-07-08 08:28:34 杭州网

苦瓜是夏季最常食的苦味食物之一，含有多种维生素及营养成分，有清热降火、清心明目的功效。“夏季吃苦，胜似进补”，本次就介绍一款苦瓜新吃法，将苦瓜的苦味和酸甜的果蔬包含在一起，口味独特。

所需食材：

苦瓜、火龙果、紫甘蓝、盐、蜂蜜、酸奶。

具体做法：

1.苦瓜洗净切段，将里面的瓤和籽挖干净，再用盐腌渍5分钟；

2.锅中放适量的水烧开，放入苦瓜焯水，时间不要超过1分钟，颜色变翠绿即可捞出；

3.将火龙果剥皮切丁，紫甘蓝切细丝备用；

4.切好的苦瓜圈摆入盘中，将拌好的火龙果和酸奶填入苦瓜圈内，紫甘蓝放在苦瓜圈上，淋上蜂蜜即可。

小贴士：如果怕苦，可以把焯水后的苦瓜放入冰水中冰镇，这样能去除苦味。

来源：每日商报作者：通讯员陈易清记者王然编辑：郑海云

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