胡老大的渔民船餐 胡老大叫胡胜江，今年61岁，喜欢写诗。 早年他曾驾驶小渔船漂泊海上，在风浪里追逐鱼群，靠运气和力气谋生。成家立业后，这样的生活，难免会让家人牵肠挂肚。 随着道路交通的改善，强蛟镇的碧海蓝天逐渐被人们所发现。近几年，峡山村渔民纷纷放弃了原先的生活方式，参与到旅游事业中来，胡老大夫妻也不例外。他们凭着自己会开船和烹饪海鲜的手艺，在峡山码头做起了船餐的生意。 强蛟镇有一处名叫横山岛的景区，是热门的旅游打卡点。渔民们的船，既是前往横山岛的渡船，也是游客们享用地方海鲜的餐厅。 我们到达时，胡老大夫妻俩已经做好了准备。不过，胡老大说，要带我们去开个“盲盒”。 乘坐他们的小船，从峡山码头出发，在碧蓝的港湾里走了一圈。船在一处浮标边上停了下来，夫妻俩将浮标拉起，下面挂着绳子。胡老大说，绳子下拴着的就是今天的盲盒。 原来是15个蟹笼，每一个或多或少都有收获。根据捞到什么就吃什么的原则，当晚的船餐，我们添了一大盘来自象山湾的小“石蟹”以及一条肥硕的鲷鱼。 当季的白果子鱼 胡老大说，白果子鱼是今晚的主角之一。“其他季节可吃不到这么好的白果子鱼。” 据胡老大介绍，白果子鱼平时主要栖息较深的海域，只有到了6到8月，它们才会洄游到近海，产卵后就分散在沿海的水域找吃的。过了8月就渐渐少了，很难再钓到它们。 在强蛟镇的海边，6到8月期间，会有许多钓友，专门来钓“白果子”。一些懂吃的食客，也会在他们收竿回家的时候，将他们的渔获买走。 一位钓友告诉记者，白果子鱼能发出“咕咕”的声响，垂钓者就会利用这一特点，在夏季寂静的夜晚，循声音找鱼群，基本上都能获得丰收。 胡老大自己钓了两条，又跟钓友买了几条，正好可制作出一盘白果子鱼。 白果子鱼的肉很嫩，在锅里只要简单油煎一下单面，然后倒入少许清水煮熟调味即可。无需放葱姜蒜和料酒，这鱼原本就没腥味。鱼刺也少，肉是小块小块的，鲜嫩还带着清甜的香味。有点像小黄鱼，但比小黄鱼要鲜甜一些。 皮苔虾皮汤 皮苔，是宁海一带特有的食材。胡老大介绍，皮苔这种藻类，对海边人来讲是一种营养丰富的蔬菜。它长在海边的礁石上，只在3到5月份可以见到。过了5月，就基本不太采集得到了。 通常的做法是烧汤，这也是大部分食客必点的一道菜。在宁海有一句话形容这道菜，叫“鲜到眉毛掉下来”。 蛤蜊或者虾皮，是皮苔烧汤时最佳的伴侣。 胡老大给我们烧制的，就是皮苔虾皮汤。 锅里水烧开，倒入皮苔和虾皮，略略煮开，香气四溢时，调上盐就可以出锅了。香嫩爽口，奇鲜无比。 当然，船餐不会只有这两个菜啦。胡老大非常客气，预备了12人份的大桌菜，刚才我们海里捞上来的石蟹就烧了满满一大盘。另外刚钓上来的五条刀鱼，小刺有点多，但真真是鲜美得不行。红烧的鲷鱼、鲻鱼肉肥味美，汤汁下饭也是极好。 一边吃着船上的美食，一边观赏着象山湾和横山岛的风景，不得不说，这正是渔家风情最“致命”的魅力所在。 美食打卡点推荐 蓝湾海鲜面馆（招牌海鲜面） 地址：宁海县强蛟镇峡山村普陀路21号 日落茶歇 地址：强蛟镇加爵科村加爵科文化礼堂北402县道（加爵科码头边上） 渔家船餐（胡老大船号浙宁渔休66009） 地址：强蛟镇峡山村渡口 景区打卡点推荐 横山岛景区 横山岛，坐落于宁海县强蛟镇狮子口海域东南侧，有着“小普陀”“东方吉普岛”等美称。岛上有近700年的古芙蓉和古桑树，还有始建于明朝的镇福庵。岛上的森林植被非常茂密，营造了一种独特的森林景观。
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