白露标志着仲秋的开始，气候由热转凉正式变化，也到了全年最大昼夜温差交界线。俗话说，“过了白露节，夜寒日里热”，白露时节既有夏的高温，亦有秋的寒意，天晴少雨、气候干燥、昼热夜寒。

中医所谓“燥邪当令，内应于肺”便指此时，加上人体在夏季津液多有耗损，容易有口舌生疮、鼻子敏感发痒、咽喉肿痛、咳嗽、皮肤干燥及大便秘结等“秋燥”现象，所以白露养生要顺应天时地利，尤其是饮食上不要贪食寒凉之物，容易损伤脾胃阳气。

杭州市中医院中医专家送上几个食疗方，适合市民们在白露期间食用。

莲子百合煲

材料：莲子、百合各30克，精瘦肉200克

做法：1.莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗净，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出；

2.锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟，可适当放些精盐、味精调味。

功效：清润肺燥

柚子鸡

材料：柚子一个，新鲜整鸡一只，精盐适量

做法：1.整鸡洗净，柚子去皮留肉备用；

2.将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

功效：补肺益气

润肺三白汤

材料：雪梨1个，银耳半朵，山药1根，枸杞1小把，冰糖适量

做法：1.银耳清洗干净后浸泡2小时左右，雪梨洗净后去核切成小块，山药洗净后去皮切成片，枸杞清洗后浸泡5分钟备用；

2.银耳完全泡发后剪碎，倒入砂锅中，加入两大碗清水，盖上盖子后用大火煮沸后转中小火再煮20分钟；

3.银耳煮好后倒入秋梨和山药片，搅拌均匀后再煮5分钟左右，倒入泡好的枸杞，再放冰糖，搅拌均匀，再煮1分钟，至冰糖完全融化后关火即可。

功效：补气润肺，除湿利水

麦冬菊花茶

材料：麦冬30克，菊花15克

做法：煎水代茶饮用即可。

功效：养阴润肺，清心除烦

银杏鸡丁

材料：银杏100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，调料若干

做法：1.白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀；

2.炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油；

3.再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入料酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

功效：补气养血