随着秋季的到来，除了扑鼻的桂花香，还有阵阵的炒栗子香气。如今，越来越多的糖炒栗子纷纷开进商超，赚足了眼球和人气。

邹记冬鑫炒货位于天水巷，祖孙三代同在一店，招牌产品就是糖炒栗子，20元一斤，买一斤送5元是这家店常年的优惠策略。空闲时间，老板老邹会和顾客们闲聊几句家里的产品，“我们的栗子都是从河北迁西进货的，9块多钱的进货价，每年基本上都是9月份开始进行上货。”

老邹心情好时，还会和邻居们分享如何制作糖炒栗子。“买来的生栗子先进行挑选，然后加入糖和蜂蜜进行翻炒，完全不会丧失栗子本身的甜糯口感，因为糖和蜂蜜只是起到一个加热的作用。我们不会推出新口味的栗子，只想保留栗子的原汁原味。”

当老邹还在坚持传统的经营模式之时，一些炒货品牌依然悄悄进入商场。在印力汇德隆杭州奥体印象城里，之前的炒货店都从流动摊位变成了固定商铺，门店面积还都不小。除此之外，有些商场还不止一个炒货品牌，不同品牌相互竞争。

以薛记炒货为例，这家店是杭州新兴炒货店的代表之一。在杭州国大城市广场，薛记炒货门店宽敞明亮，里面的货品也很多，店内工作人员透露，店内还推出栗子节，只要店内消费满69元就能参与抓多少栗子送多少栗子的活动。

将店开入商超的还有方林富炒货店，品牌负责人庞先生透露，目前方林富品牌除了原先的武林总店和西溪路旗舰店外，还入驻了来福士 、奥体印象城、远洋乐堤港等商场 ，“进入商超后，流量更大，外卖的订单也更多，对于品牌来说是个好事。”