鲜美可口的三鲜豆瓣、健脾开胃的五指毛桃排骨汤、酥脆香软的香酥明虾……3月4日下午，西溪街道溪畔社区“乐时坊”幸福餐厅里，又来一位名厨。

为推广中华美食文化，丰富膳食营养价值，守护辖区居民的健康，给社区居民、老年食堂工作人员提供一个近距离接触名厨、学习烹饪技巧的机会，去年开始，溪畔社区启动“名厨进老年食堂 美味达千家万户”主题活动，通过美食烹饪、名厨品鉴、居民品尝等方式提升老年食堂的餐食质量，守护长者的胃，贴近青年群体的心。

本期名厨是来自浙江雷迪森物业服务有限公司行政总厨钟一帆团队。“在菜品选择上要考虑营养可口、经济实惠，符合老年人口味。”谈起菜品，钟大厨介绍道：“像五指毛桃是一种中草药，具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，现在换季又多雨水，喝这个汤能健脾开胃，增强免疫力。”钟大厨说。

“社区食堂菜品越来越丰富，真的越办越好！”赵英是社区的美食体验官，这次的菜品她最喜欢的要数三鲜豆瓣。在活动现场，她还和居民们一起围着钟大厨请教烧菜诀窍。“烧三鲜豆瓣，一是豆瓣肉、河虾、春笋都是应季食材，二是这是我们自制的咸肉，不咸不柴，菜油煸炒后下热水，熬制汤白后再放入其他食材。”活动现场，大厨传授着自己的烹饪秘籍。经过居民们的品尝和投票，三鲜豆瓣、五指毛桃排骨汤和香酥明虾入选老年食堂的日常菜单。

值得一提的是，自去年11月底开展第一期“名厨进社区”活动后，有不少市民慕名前往“乐时坊”品尝地道“杭州味道”，老年食堂就餐人数明显增长。随着名厨的到来，不仅让居民品尝到了健康佳肴，也让食堂从菜品到服务不断提升。

目前，“乐时坊”幸福餐厅正在逐步从老年食堂向社区食堂转型升级，实现社区食堂向普惠性方向发展，让更多群体获得实惠。