怎么样赏梅才是最高级赏梅？真正的红梅是怎样的？

杭州植物园里有一座小园子，平时去的人不多，不过里面宝贝很多，故事也不少。不久前，杭州植物园里的大师带着绿马甲志愿者逛了逛，大家直呼长见识。

盆景要养好先看看家里的环境

盆栽园是植物园里一座小园子，外面的围墙断断续续，似有似无，里面错落有致地摆放了很多盆景，有松柏类的，也有花木类的。

梅花文化和栽培应用技能大师工作室领衔人、杭州西湖风景区非物质文化遗产代表性传承人赏梅大师胡中平时照料着这片园子，对里面的一花一草如数家珍。

“养盆景的话，先看看家里的环境合不合适养。植物要养得好，空气湿度很重要，这比浇水重要多了。你们看，热带雨林里的植物都非常繁茂，但是那个湿度环境对人来说却是不舒适的。”胡中说，一开始入手盆景，不要挑难度大的，应该找一些容易养的品种，毕竟家里养了盆景花草，人就走不开了，成了甜蜜的负担。

“梅活一枝”的由来

在胡中看来，盆景最讲究的是意境两个字。

他在一盆梅花盆景前停住了脚步。“你看，这盆盆景中就看这一条枝条。”这盆梅花盆景造型苍劲有力，但是有很大一部分已经枯死。“只要有一丝木质部和韧皮相连，梅花就能存活，自古就有‘梅活一线’的说法。”胡中笑道，这正是一盆梅花盆景最值得欣赏和玩味的地方。“在我眼中，它存活的那一枝，开出二三花来，最是好看。先养活梅花，然后让梅花入画，营造出意境来。”

“看来养梅花盆景好纠结，不能养死也不能养太好了。”一位志愿者开了句玩笑，把大家都给逗乐了。笑意正浓的胡中还告诉大家，古人赏梅必然要和茶酒相伴。杭州人兼收并蓄了中国南北文化，所以，大户人家赏梅的时候有茶亦有酒。

梅花以疏为美

大部分人都喜欢在满园开花的时候去赏梅。但胡中说，这反而领悟不到赏梅的真正意境。

在他看来，20%的开花率才是看梅花最好的时候。“梅花以疏为美，在梅林中寻找星星点点开放的花朵，火候正好，寻梅、探梅的意境就体现得淋漓尽致。拍照也是这个时候最好，枝头上找不到一朵谢掉的花儿。”胡中告诉大家，懂行的知道，30%的开花率其实已经是盛花期了，等到100%开放的时候，那就意味着一半的花儿都已经谢掉了。