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这个小县城开了300多家咖啡店火上热搜 对,就是那个出白茶的地方
2023-04-30 09:37:13 杭州网

五一出游,爆了!朋友圈又开始被“人从众”刷屏,玩的就是热闹人多?

我们还是别去淄博烧烤凑热闹了,身边小城小镇走一个,不香吗?

4月26日,#这个小县城开了300多家咖啡店#登上微博热搜。据了解,在这个不到60万人口的县城里,有着300多家咖啡店。

而它就在我们大浙江的湖州市安吉县,对,就是那个出白茶的地方。

这次,“白茶之乡”靠咖啡红了。

杭州出发,绕城高速转杭长高速,循着咖啡的香味,一个半小时抵达目的地。

第一站 梅溪镇

“安吉小冰岛”咖啡馆

曾单日销售3000杯咖啡

出杯量全国第一

听说,乡村咖啡在安吉县已经是个现象级的存在,梅溪镇上的一家咖啡馆,坊间名曰“安吉小冰岛”,“安吉最孤独的咖啡馆”。

去不了冰岛,那第一站就去看看小冰岛。到了现场,我才知道,这里拍照,绝了!就是这么简单的理由,让江沪浙甚至更远的年轻人愿意来这里花68元买张门票(含一杯咖啡)打卡。

深蓝计划,就是这家咖啡馆的名字。

幽深的湖水清澈湛蓝,灰白的岩石冷冽峻峭,湖中高耸的岩体把湖水呈近“V”字形分开,从空中俯瞰像一颗巨大的蓝色爱心镶嵌在群山之中。“小冰岛”的称号也由此而来。

当然,也有网友说,没那么神奇,就是个湖,配着个山头。我觉得吧,意境是自己找的。记住,要配着阳光,对着湖泊,往那一站,怎么拍都好看。

这里原本是“安吉第一水泥厂”的厂址,现场兜了圈,我发现,设计师是懂构图且懂年轻人的,斑驳的墙壁、裸露的红砖、门框构图超出片,找个喜爱的观景角度,随便拍都很好看。

澳门科技大学毕业的94年姑娘是整个项目的总设计,矿场的废旧化验室被改造成咖啡制作室,其他区域全部用网红思维来布景,观景平台、玫瑰花海、树下露营……甚至是一个只是加装了深蓝LOGO的毛坯窗台,在工作日都要排队拍照。

“从去年五一假期试营业到现在一年时间,我们已经接待了近30万人,营收近1000万元。春节年初三当天,单日销售了3000杯咖啡,出杯量全国第一。”咖啡馆的小姐姐解释了一下这是什么概念,北京三里屯的一家咖啡店日销也就约500杯。

老梅溪最大的特点就是弄堂多

最窄弄堂只能容一个人进出

当然,到了梅溪,自然还要逛逛镇子的,从咖啡馆到镇子上开车的话大概10分钟。

镇不大,镇上有一条主街和一条后街,主街就叫梅溪街,挨着西苕溪由西向东呈“一”字形展开。走在老街上,依然可以看到参差错落的建于不同年代的房子。

街上历史最悠久的当是一排几间相连的传统木结构二层楼房,据说已经有上百年左右了,房子整体上已经向一边微微倾斜,但依然用作铺面在经营,只是原先的木排门已经换成了铁卷帘门;有建于上世纪五六十年代的国营粮油店,如今也依然卖着粮油副食,只是由公家换成了私人经营;一块挂在街边的白底黑字写着“安吉梅溪供销社生产资料商店”的长条木牌,是那个特殊年代的印记;也有上世纪八九十年代建造的三四层楼房,外墙贴着当时流行的马赛克装饰……

来到这里,一定要去看看弄堂,老梅溪最大的特点就是弄堂多。相比于梅溪街的热闹,弄堂则显得安静,弄堂里住着人家。

老街上大概有四十来条弄堂,这些弄堂分布在主街的两侧,宽窄长短不一,宽的有两三米,窄的只能容一人进出。每条弄堂都有一个相应的名字,每个名字后面都有一段它的历史或寓意。

钟家弄,这就是梅溪街上最窄的弄堂,大概只有60厘米宽,只能容一个人进出,或许在全省都没有比这更窄小的弄堂了。

梅溪鱼丸味道鲜美口感Q滑

梅溪的鱼,是梅溪镇的一道名菜,鱼肉细嫩爽滑,汤汁酸香,味道鲜美,一点不腥,口感香味直追海鲜。当地人告诉我,老街上南芳酒店周南厨师做的白烧花鲢很是一绝,因为禁捕,可惜这次吃不到时鲜货。

不过,还有梅溪鱼丸抚慰我,手工鱼丸味道鲜美,口感Q滑,是梅溪的老味道。

桃花冲姚玉良是当地有名的鱼丸手工制作者,承袭父亲绝活,基本上梅溪镇一些餐馆和附近人家办酒席,鱼丸都来自他家。

每天早晨5点半,他和老婆就到菜场买鱼,6点开始,剖鱼、取鱼刺……姚师傅做的鱼丸是夹心的,在鱼丸里夹猪肉馅,他唤其为“双圆球”。

“煮锅不宜用铁或不锈钢材质,其锅壁易粘鱼丸;还有鱼肉里放盐要偏多,起凝固作用,再则鱼丸需水中存放,待做菜时咸淡正宜。”没想到,吃个鱼丸还有这么多讲究。

来源:都市快报  作者:记者 张钱 制图 李雪雪  编辑:高婷婷  
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