在蓝白小镇，可以吃到何大云自创的茭白炒螺片。何大云以前在北仑开过饭店，当过厨师，有一次，他给客人做了这道菜，客人品尝后大赞，还以为吃到了鲍鱼。 “海螺切成片，一般两三只海螺炒一盘菜，大个2只，小个3只，加起来带壳一斤以上。之所以用茭白炒，也是省点螺肉，毕竟这东西又重又贵。” 章跳，听说过吗？ 因为它的尾鳍发达而有力，擅长在海面跳跃，所以称为“章（獐）跳”，学名“四指马鲅”，又名“马友鱼”。 葱油章跳，吃的是章跳的新鲜，鱼肉的鲜嫩。“价钱不贵，肉嫩，上海人来秀山玩，很喜欢点这道菜。”何大云说。 秀山岛的土豆，也值得推荐。这里的土豆是沙地里种出来的，一般用来烧青蟹，青蟹土豆羹。 点青蟹，有两种点法。如果你喜欢吃又壮又大的，那么就吃养殖的三门青蟹。如果想吃野生的，就得跟何大云说。“野生青蟹是从秀山的海边抓来的，因为野生，品质不稳定，有肥有瘦。” 当然，如果你想自己去抓，也可以带着蟹笼去海边碰碰运气。 如果想找秀山岛更地道的美食，可以离开蓝白小镇，沿着马路两侧行走，便是当地居民开的餐饮一条街，每个小房子都刷了海边特色的壁画，像极了鼓浪屿。 这里，秀山乡党委委员王莹巧推荐几家美食：秀山郎和海之秀。秀山郎主打青蟹糯米饭，海之秀以本地食材为主，有望潮、走地鸡等等。 秀山吃住攻略 秀山郎客栈：岱山县秀山乡秀东村秀东社区庄柳家9号 人均消费：82元 营业时间：早上10点到晚上8点 提示：因为没到7月份旺季，平时以家常菜为主，想吃招牌菜青蟹糯米饭的，最好提前预订 海之秀饭店：岱山县秀山乡北浦兰欣路85号 营业时间：早上10点到晚上10点 蓝白小镇：岱山县秀山乡三礁村爱情海度假村 营业时间：早上10点到晚上10点 | 
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